厨艺主题活动策划书方案5篇

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  一、大赛**

  博览天下名菜,精彩尽在食博

  二、活动单位

  主办单位:xx大学轻纺工程与美术学院

  承办单位:xx大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

  三、活动时间

  报名时间:20xx年4月5日~4月8日

  准备时间:20xx年4月5日-8日

  比赛时间:4月8日当日下午3:00~6:00

  四、活动面向对象:

  xx大学轻纺工程与美术学院全体同学

  五、活动地点:

  食堂一、二层

  六、活动内容:

  (1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

  (2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

  (3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

  七、大赛规则

  1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

  2、比赛分为两部分进行,每部分有10组,一组3人

  3、每三人一个窗口,三人中包括一个大厨和两个助手

  4、大厨主要做炒菜,助手做凉拼

  5、要掌握好时间(**在15分钟之内)

  6、要求有特色,有创新,有立意

  7、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料

  八、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系***和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,****、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报*团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的**会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校*部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  九、后期收尾工作

  1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会。

  3、对此次厨艺大赛做出总结,积累活动经验,找出此次活动的缺点和不足。

  一、活动主题:

  “酸甜苦辣,体味人生”大学生烹饪大赛

  二、活动目的:

  此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采,丰富大学生的业余生活。

  三、活动时间、地点:

  时间:8月7日(早上11点)

  地点:大学生单身公寓楼

  四、主办单位:团委

  五、比赛资料:

  1、本次比赛菜式一荤一素,或者荤素结合两道菜亦可,资料由参赛者**发挥。

  2、两道菜色的操作时间共为20分钟,完成后,由评委品尝后立即进行评分。

  (洗菜,切菜,材料准备不包括在操作时间内)

  3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备,材料也自行准备。

  4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名,并做适当的解说。

  六、比赛步骤:

  1、总共分成四组:

  A组:罗联河、雷婕、谢绵坩

  B组:*晓、叶珊珊、刘智宏

  C组:连美妹、陈少剑、时钰洁

  红色名字的为该组队长,比赛之前,命名好队名,以及**

  2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)

  3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

  4、比赛当天四组成员分成2批,抽签决定。地点暂于25#601、602。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

  5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。

  七、评分标准:

  菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。每道菜式的操作时间**计算,超时扣分,每10秒扣1分。

  1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有必须的观赏性,能引人注目。

  2、形:要求有必须的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。

  3、味:要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)

  4、名:要求用于命名的诗,词务必与菜式的色,形,味相称,且资料健康,雅俗共赏。

  (注:评分细则:去掉一个分,一个最低分,其余所得分数*均就为该组分数。)

  八、评审组成员:

  卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)

  九、奖品设置:

  团体冠军、亚军、季军各一名;

  个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。

  一、活动目的

  阳春三月,桃李争艳。为了庆祝“三八”国际劳动妇女节,丰富教师的精神生活和业余生活,以便更有利于教师提高工作效率,增强团队意识和战斗力,学校决定开展以下活动。为了扎扎实实为职工群众做好事、办实事,构建**校园,学校行政和**决定开展巧媳妇厨艺(刀工)比赛活动。

  二、活动时间

  2018年3月11日(星期天)9:30------14:00

  三、活动地点

  xx镇xx生态园

  四、参加人员

  全体教职工

  五、活动**小组:

  组长:xxx

  副组长:xxx xxx

  成员:全校行政、**委员

  六、厨艺大赛活动内容:

  女教师必须参加比赛,在比赛现场进行配料加工。

  参赛女教师的菜品由组长和副组长根据菜品的色、香、味打分,根据得分评选5名巧媳妇。

  七、活动流程

  1、王校长致辞

  2、王*致辞

  3、开展活动

  4、纪念品发放

  5、用餐

  活动主题:我要我的滋味,我的大学,有滋有味。

  活动主旨:精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活,丰富校园文化生活,引领学生们寻找学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。

  活动对象:江西科**范学院全体同学

  主办单位:江西科**范学院 外国语学院

  活动时间:9月——10月

  比赛时间:10月10日晚7点

  活动方式:进行校园“厨艺大赛”,展示学生自我魅力与风采

  活动具体安排策划:

  1. 由学院自己进行校内宣传。以海报,广播,网站,传单、口口相传,奔走相告等种种形式宣传。

  2. 报名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂门口。(填表、责任书)并于26日最后择定人选。

  3. 参选条件:

  a 厨艺高超。选食材新鲜可靠,保证作品无毒害,可以食用。(如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节,当移交*部门办理。)

  b 安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。(以责任书形式保证)

  c 精神正常,无不良记录。

  d 男生也可以。

  e 无民族仇恨情结。

  4. 选手准备:**方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖,金疮药和随时准备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具,在征得**方同意后方可自备。

  5. 参赛规则 :

  一、安全规范:

  a 不得持刀具离开案板2米以外。否则,生活部人员有权对其进行合理管制。

  b自带厨具须无安全隐患。

  c 电磁炉无眼,使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。

  d 按照规则和流程将比赛进行到底,无故中途不赛。

  f 尊重裁判,如以为裁判不公,可提出*,由裁判**出面解答选手疑惑。不得采取过激行为表达不满

  g 每队选手烹饪时间不得超过20分钟,。

  二、流程:

  共21队(每队限两名选手)选手——

  a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次,由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。

  b、正式比赛前半小时,参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证,带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛场。

  c、选手进入赛场对号定位,比赛开始后,现场监理即开始记事。选手制作完成后,交齐品种、清检整理比赛现场,即行离场。

  d、监理员接到产品后,连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。

  e、本次比赛不作超时记录,选手必须在150分钟内完成操作,过时停止操作。

  分组进行…其他种种轰动性活动…(保密中……)

  6. 评分:由院学生会**、学生**组成的评委团,根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。

  7. 颁奖:设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”(如果有的话)、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”……等等等等……各个无限奖项……(比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣,如有宣者,深切鄙视。)

  8. 各部职责:生活部,准备原料、厨具、意外伤害事故处理。

  自律部、体育部,负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。

  女生部,负责接待来宾,传送菜肴,装饰赛场。

  文艺部,主持节目,连接环节,装饰赛场。

  学习部,学习做菜好了……

  9. 意外事故解决办法:生活部准备常用外伤用药,随时准备第一时间救治。伤势严重者,经本人同意可退赛。伤势特别严重者,本人不同意退赛也得退赛!

  10. 活动经费:不多,别怕。(复印纸张,食材配料,赛场装饰,常用外伤用药)

  11. 责任追究细则:

  经鉴定,确为**方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害,则由**方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手,自负其责。

  12. 本活动最终解释权归**方所有。

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  报名人数:每天供15组报名。

  在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  活动申请:

  1)提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2)在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议

  3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批)

  4)经学校批准后方可展开活动。

  场地申请:

  1)大堂的使用请示黄美东老师。

  2)食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展1)

  ——厨艺大赛活动策划书

  厨艺大赛活动策划书

  转眼间一段时间的工作告一段落了,很快就要开展新的工作了,当然要定好新的目标,想必现在的你有必要写一写策划书了。那么如何把策划书做到重点突出呢?以下是小编为大家收集的厨艺大赛活动策划书,仅供参考,大家一起来看看吧。

  为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识。

  一、活动单位

  主办单位:共青团湖南城市学院委员会

  承办单位:湖南城市学院团委学生会

  赞助单位:湖南城市学院望舒食府

  策划书:城市管理学院团委会、学生会*部

  二、活动时间

  报名时间:xx年11月8日~11月12日

  比赛时间:4月18日(星期四) 比赛时间为当日19:00~21:00

  三、参赛场地

  初赛:望舒食府一楼d区

  四、参赛设备器材及提供物料

  燃气专业灶具六套,专业炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不够须自备)

  提供切配台,专用砧板,每灶配炒锅一把,手布每灶一块。,选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

  固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料,请选手自备)

  盛装器皿:提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

  五、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系***和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,****、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报*团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的**会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校*部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  中期执行工作

  1、场地布置:相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

  2、比赛流程:七点比赛正式开始,比赛开始后开始计时,每道菜以20分钟为上限。菜品制作后,由礼仪**拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表,评委品尝后放在公共试餐区,参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍,并回答评委问题。评委综合评分,并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等,并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

  3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节,问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

  4、比赛结束:安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

  后期收尾工作

  1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校*部,(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议。

  六、评分评奖

  u 评分原则:公*、公正、公开、严格按照评分细则、

  u 评奖:去掉一个分和最低分,综合得分由高到底决出冠、亚、季军三名。

  (1) 冠军:奖金+荣誉证书

  (2) 亚军:奖金+荣誉证书

  (3) 季军:奖金+荣誉证书

  七、注意事项

  n 报名注意事项:

  1、报名时须注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注:初赛时原料由选手自备、配料由*部提供)等,报名见(附件)报名表,请务必如实填写,以免因物料的准备不足而影响成绩。*部将对所有报名表进行审核筛选,不符合要求或填写过于简单的一律除名。

  2、比赛器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具请选手自行准备)。

  n 菜品注意事项:

  菜品原料不能太贵,选常见原料,搭配原理,原料及配料杜绝浪费。

  n 宣传海报制定和下班宣传要求注意事项:

  1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间,地点,奖励,1/5/7三个寝室楼各一份。

  2、本部门全体成员**下班宣传,主要针对大一新生班级,将校厨艺大赛具体安排讲清楚,鼓励学生踊跃报名。

  城市管理学院团委会、学生会*部

  二○一○年十一月七日

  城市管理学院第四届“厨艺大赛”工作安排

  本部门:

  协助部门:

  办公室:协助符永晖联系主持人及选手到场及签到工作。

  纪检部:协助符永晖安排选手出进场,并负责现场秩序和卫生。

  社团管理中心:协助彭鹏联系节目,借音响、话筒和演员所需道具,及统分工作,并进行空闲时间节目的策划工作。

  科创部:协助王鹏和黄威,借厨具,评委桌,并进行灶台布置。

  女生部:协助周晨婷购买味料、装饰品、水果和小礼品,并进行场地

  布置,安排4名礼仪**。

  体育部:负责每轮赛事结束后,灶台清理工作。

  注:前期场地布置时,请各部门男生共同完成搬运桌椅,灶具,音响设备的工作,并进行桌椅布置,后期结束后各部门男生归还上述物品并重新整理场地,女生负责打扫卫生和清洗工作。

  城市管理学院团委会、学生会*部制

  附件一:报名登记表:

  xx年湖南城市学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校园厨艺大赛”报名表

  附加二:初赛评分表

  xx年城市管理学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校园厨艺大赛”评分表

  评分细则简介:1着装整洁,个人卫生保持良好,精神面貌好(满分5分)2备料准备充分,对物料特性充分了解(满分5分)3刀工熟练,切配规整,物料损耗合理,加工占时不超过整体的制作的过程的1/3(满分10分)4操作熟练,味料使用合理,制作占时不超过整体制作过程的1/2(满分20分)5菜品色泽漂亮,物料配色搭配合理,装盘整洁(满分15分)6味型适口,地方菜品特色突出,普通菜品能推陈出新,有个人风格(满分20分)7表达清晰,介绍菜品的出处及特色具专业性,趣味性,制作要领介绍完整,占时不超过五分钟(满分10分)8分工合理,团队协作紧密、默契(满分15)

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬*传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

  二、活动时间:

  200x年11月12日晚6:30

  三、活动地点:

  食堂

  四、活动内容:

  在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜

  1、要掌握好时间(**在15分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料。

  (三)评分标准:

  1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。

  五、活动流程:

  1、参赛选手在赛前抽签分组。

  2、比赛场地的布置。

  3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。

  5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手**。

  7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  8、统计分数,并宣布比赛结果。

  9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

  10、观众退场。

  11、清理场地。

  六、奖项设置:

  1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名

  2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

  引言:饺子是我们*传统饮食文化的典型**之一,蕴含着丰富的民族精髓,它象征着团圆,美好的祝福。饺子是传统,一样可以包出fashion花样;同样是包饺子,智慧的你、协作的你们,却可以展现出卓越的风采!美食协会响应社联号召,为丰富大学生的课余生活,提高大学生厨艺实践操作能力,给同学们以施展才艺的舞台,特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下:

  活动主题:

  饺子香喷喷 协会一家亲

  活动目的:

  1、丰富大学生的大学生活;

  2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力;

  3、弘扬**传统饮食文化。

  活动时间:

  四月中下旬

  活动地点:

  北苑食堂二楼

  活动对象:

  全体大一大二学生

  策划主办:

  美食协会

  活动要求:

  1、自愿报名原则;

  2、比赛以组为单位,一组3—4人;

  3、参赛人需交纳材料费4元(多退少补)。

  评分标准:

  外观5分

  创意5分

  味道5分

  操作5分

  奖项设置:

  一等奖2组;

  二等奖3组;

  三等奖5组。

  共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合

  淮阴师范学院美食协会

  xx年3月美食协会

  “饺饺者”计分单

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  计分人:_________

  一、活动名称

  美味情缘医厨即发——第六届“楼委杯”厨艺大赛

  二、活动背景

  为了丰富广大同学的课余生活,楼委会积极筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛,旨在调动广大同学的积极性,提高动手能力,展现厨艺,让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。

  三、活动目的

  1、展现医学生的动手能力,秀出同学们的厨艺。

  2、加强同学们之间的团队合作意识与能力。

  3、丰富同学们的课余生活,提供展示自我的*台。

  4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁,使双方能相互理解,有益于增进合作。

  5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝,提高对营养与健康的关注度。

  四、活动流程

  1、前期宣传活动

  (1)制作海报、横幅、传单等,以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣传等方式向同学们宣传此次活动。

  (2)对于临床医学院的同学,可以通过这样两个方式覆盖:

  A.联系各临床医学院学生会*,借助临床医学院学生会向下宣传。他们可以通过海报、人人等向下宣传。

  B.由上海交通大学医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。

  2、参赛选手报名

  报名对象:医学院的所有同学 2-4人一组报名

  报名时间:20xx、3、18(周三)-4、4(周五)

  报名地点:摆摊时接受报名;网上报名(发送至邮箱 );投递至园区信箱

  报名方式:以组为单位,填写报名表(附表1)利用园区建议箱进行回收;楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。

  3、筛选及比赛安排

  楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡,并及时与参赛选手联系协调。

  比赛为直接决赛进行,拟定4月11日(周五)晚上开始进行

  决赛:分两场 每场十二组组选手根据总分排名选出一二三等奖

  4、物品准备

  1)食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心提供。

  2)楼委会负责采购实战比赛时所需的杂物,包括气球,塑料绳,奖品等,还要准备评分表格,话筒、药品等。

  5、实战演练

  时间:4、11-4月下旬

  【决赛】

  地点:食堂一楼

  比赛过程:

  1)主持人宣布活动开始,**致辞,各支队伍进行抽签,主持人宣布比赛规则 。

  2)烹饪:第一批4组选手进行厨艺展示,时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品,评委观察各参赛选手的操作熟练度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果,同时由主持人对现场的观众**选出5名大众评委。

  3)品尝并评分:菜品制作好后由各专家评委品尝打分(评分表格见附表2),并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分,由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。

  1)第二批比赛重复过程2)、3)

  2)比赛结果:各评分总和排名,决赛根据总分,一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。

  6、后期总结

  楼委会与饮食中心探讨总结比赛,并由楼委会将比赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。

  五、可行性分析

  可能出现的问题

  解决方案

  食材不能满足参赛选手

  1.筛选时尽量挑选便于操作的菜品。

  2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满足时,告知参赛选手,用其他材料代替或请选手自备。

  安全问题如烫伤

  1.饮食中心提供的是电磁炉,较明火炉灶安全安全得多

  2.一旦发生烫伤、割伤等立即用清凉油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理,严重者由工作人员陪同去校医院

  观众拥挤,现场混乱

  1.比赛开始前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。

  2.比赛时有楼委会工作人员维护秩序。

  选手在规定时间不能完成烹饪

  适当地扣分

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  (1) 丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  (4) 展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  (1) 下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (4) 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  (5) 下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  (6) 全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  (1) 时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  (2) 比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  (3) 报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  (4) 报名人数:每天供15组报名。

  (5) 在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  (1) 活动申请:

  1) 提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2) 在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.

  3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批.)

  4) 经学校批准后方可展开活动。

  (2) 场地申请:

  1) 大堂的使用请示黄美东老师。

  2) 食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  (3) 对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  (4) 场地布置所需物品和横幅:

  场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。

  四、报名表设计:

  内容:

  若以个人名义参赛,请在报名表上填写:参赛者姓名,班级,菜品分类(甜品或热菜),菜名,所需食堂提供的设备,联系电话(长号和短号),宿舍号。如因个人原因不了解规则的,概不负责。

  若以团队形式参赛,请在报名表上填写:团队编号,所做菜名,队长姓名,队长联系方式(长号和短号),队长宿舍号,队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的,概不负责

  五、选择大众评委:

  大众评委由班级自行产出,主要由膳委会的成员推荐,要求做到公*公正。

  六、场地设计:

  ……

  七、邀请方略:

  1) 确定邀请人员,候选的有张端祥,郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师,以感谢他们对我们生活部*时工作的**。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。

  2) 邀请方式:由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访,在三至四天后到老师那里等待回复。其中,邀请时,语言诚恳,表达我们的希望。记住,邀请老师到场的目的不是去撑场子,而是对老师对我们工作**和帮助的一种回馈,表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后,感谢老师的**。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席,如果不能,将对活动进行有计划的改变。

  3) 策划书附件 邀请函设计:

  邀 请 函

  尊敬的________:

  暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年,至今已走过八个年头了,是一个由院学生会生活部举办的,为丰富我校学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力的活动。同时,该活动更是同学们以食会友的一个*台。按照学生会学期总体活动的安排,我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。

  为感谢您对生活部工作的长期指导和**,特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委,相信同学们的手艺不会让你失望,希望您能够参与其中。

  生活部

  二零xx年四月二十一日

  比赛时间:5月6日(星期四) 1:30pm

  比赛地点:暨南大学深圳旅游学院大堂

  评判规则:每桌评委的满分为100分,共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加并除以10得出选手的最后得分,满分为100分(具体下面活动规则里有陈述)

  奖项设置:a、热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名(名额待定。 看最后的奖品)

  b、甜品组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名(名额待定。 看最后的奖品)

  八、主持培训:

  本次活动一方面在于活跃同学,娱乐大众;一方面在于培养我部门的部员。因此,此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前,参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训,并帮助撰写主持稿,力求在活动过程中不出差错,灵活应对。(由于本活动场面较大,参加人数教多,我们向主持团申请4名主持,2男2女,需能带动现场气氛)。

  九、杂项:

  (1) 比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品:牙签,纸片,笔,胶带,奖状,奖品等,列清单,开**。

  (2) 制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见,我们会**打印或请***的同事帮忙制作。

  (3) 活动前一个礼拜进行统计、分组,并发电邮通知相关事宜。

  (4) 搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。

  (5) 关于厨艺大赛的海报申请:活动批下后就交予***绘制海报,同时派两部员进行封面设计。

  (6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。

  十、比赛后:

  (1) 将厨艺大赛的照片,获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处,做好后续宣传;

  (2) 所有部员提交工作总结,进行经验交流,为以后的活动提供借鉴;

  (3) 比赛后三天内交通讯稿,放到院学生会网站上并广播,进行后期宣传。

  (4) 完成活动后,部门内部进行外出游玩,增强部员的归属感。

  (5) 设计问卷**收集同学们对此次活动的感受,并在q群、bbs等地方适当公布**结果

  十一、活动规则设计:

  (1) 比赛的入场:……结合场地设计再议……

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 下午1:30由主持人宣布比赛正式开始,并由学生会*致开赛辞。

  (4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (5) 比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。

  (6) 评判时由礼仪**端着作品从评委面前走过,在每个桌子前停顿5秒。在评委欣赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物*分到评委的的餐盘里,若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。

  (7) 评委可有选择的对几道特别的菜进行点评,参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。

  (8) 计分方法:每位评委的满分为100分,每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌),但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*各自占一个桌位(共5桌),他们的分数可以直接作为这一桌分数,12桌的评委打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加得出这组选手的最后得分,满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委)

  (9) 计分标准:

  1) 味(30分):要求五味调和,有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出,无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致,火候恰当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10分。

  2) 色(10分):色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。

  3) 形(10分):形态优美自然,主辅料配比合理,刀工规格整齐,汁芡适度,油量恰当,装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。

  4) 意(30分):菜名必须与菜式的色,形,味相称,且内容健康,雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。

  5) 营养(10分):注重食品营养,低糖,低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。

  6) 卫生(10分):食品卫生,器皿干净。不符合标准的酌情扣1-5分。

  (10) 奖项设置:a热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名,最佳创意奖1名

  b甜品组;一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名,最佳创意奖1名

  (11) 奖品颁发:所有奖项都要有奖状或证书,各组一二三等奖有奖杯,再配合实物奖(如企业赞助的物品,精美饭盒等)一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿,得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去,供每届的获奖者签名。

  十二、工作人员守则

  1、 工作人员要团结合作,互相沟通,互相鼓励,互相帮助。

  2、 积极思考,多想多做,保持思维活跃。

  3、 有问题或是好的建议及时提出,努力改善活动质量。

  4、 认真做好前期的准备工作,及时反馈,按时完成,保质保量。

  5、 工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责,努力做好本职工作,不可以擅离岗位。

  6、 工作的时候态度要谦逊恭敬,面带微笑。

  7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事,积极做事,不可以畏首畏尾。

  8、 工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。

  9、 工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。

  十二、报名表和评分表

  一、报名表

  (见报名表)

  二、预计评委人数 4+14+7=25

  评分表 规格21mm*7mm(即a4纸1/4)大佬们都在玩{精选官网网址: www.vip333.Co }值得信任的品牌平台!

  数量225(张)

  样式

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)

  编号

  菜名

  味

  色

  形

  意

  营养

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)

  编号

  菜名

  味

  色

  形

  意

  营养

  2.整个活动项目时间流程

  4.13 提交申请

  4.18 宣传

  4.21 发送邀请函、与食堂商洽使用场地

  4.25 采购用具

  4.26 统计、分组,并发电邮通知相关事宜

  4.27-4.28 报名

  5.6 比赛

  5.7-5.9 总结

  3、活动宣传方案

  活动审批后开始进行活动的宣传,大堂的显要位置放置活动的宣传海报,在每栋宿舍楼下贴宣传语,同时在bbs,和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板,提早几天立在食堂入口处进行宣传。

  四、活动项目保障机制

  1. 活动条件保障(需要使用的场地、物资等具体情况)

  赛前准备:

  一、 赞助回馈

  横幅宣传:

  我们将在活动的场地挂上横幅,横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司提供)

  传单海报宣传:

  由贵公司提供传单和海报,学生会设立宣传点并**工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。

  广播宣传:

  我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。

  网站宣传:

  由专人负责,在校园网上报道本次比赛,进行全面宣传。

  后期宣传:

  由咨讯部和本部门人员书写通讯稿,刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上,对赞助单位以表示感谢。

  (1) 活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传(校内);

  (2) 在即将举行的一周将通过文娱部广播站来宣传,同时学院的bbs上也会发出通告;

  (3) 活动宣传期间,可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料,活动进行现场可设置赞助方专门的宣传台,悬挂赞助方的宣传横幅,赞助方也可参与本次大赛;

  (4) 宣传品要求:

  海报应印有赞助方的宣传logo,并标明主办单位、协办单位,具体内容另行设计。

  横幅印制赞助方宣传字样,具体设计另行商议。

  奖品从办公室领取,不够再另行购置。

  曾成功的举办过多次大型活动的我们,完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献,以此作为贵公司为我们提供赞助、**我们学生活动的回报。

  活动的具体事项与操作完全可以继续商榷,我们期待着与您进一步沟通!

  2. 活动经费预算及经费使用

  一次性餐具(汤碟、牙签):120元

  a4纸:225张*0.4元=90元

  报名表:8张*0.4元=3.2元

  联系方式:2张*0.4=0.8元

  评分细则:25张*0.4=10元

  笔:26(评委)*1元=26元

  胶带:2*6元=12元

  奖状:16*2元=32元

  奖品:一等奖2名 120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元

  纯净水:(26(评委)+4(主持)+14(工作人员)+4(备用))*2=96元

  总计:680元

  芳菲的三月,带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广员工的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想,院护理部特此举办这次以"弘扬*传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺赛活动。

  一、赛**单位

  主办单位:瑞安市妇幼保健院护理部

  协办单位:共青团瑞安市妇幼保健院团总支

  二、活动主题、时间和地点

  活动主题:弘扬*传统美食活跃医院文化气氛

  报名时间:20xx年2月28日3月5日

  比赛时间:20xx年3月7日13:3016:00

  活动地点:行政楼停车场(备:九楼)

  三、活动参赛要求及评

  参赛对象:全体职工

  参赛要求:以科室为单位,每队2人进行参赛。

  参赛评:

  四、比赛内容概述:

  一、五色水果拼:

  本环节比赛每队两人制作一道果拼,各参赛队员必须在规定时间内完成制作,操作时间为10分钟,完成立即进行**评分。

  二、风暴饺子:

  本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子,越多分数越高,操作时间为10分钟,完成后立即进行**评分。要求饺子外形完整,花样外观不限。

  第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同,但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组,一组同时开始比赛,超时队伍扣分。

  五、比赛流程:

  1、每轮各队分别同时进行比赛,不得相互询问干扰。

  2、结束后,依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍(不超过1分钟),然后由评进行点评。在比赛过程中可安排游戏,避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动,让家参与其中,活跃气氛体现温暖氛围,并且发放小礼品给优胜者。

  3、颁奖:根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、,最佳创意奖2名及优秀奖若干名。

  六、决赛评分标准

  两个环节比赛,第一环节60分,第二环节40分,总分100分。

  第一环节(果拼)评打分以“色、形、名”为原则打分,每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟,超时扣分。

  1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。

  2、形:要求有一定的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。

  3、名:要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称,且内容健康,雅俗共赏。

  第二环节(包饺子)评打分以数量、外观为原则打分。数量30分,外观10分。

  其它

  1、每个环节比赛10分钟完成,不鼓励提前完成,提前完成不加分,如超时将扣分,(5分钟以内扣5分,5分钟以上取消比赛资格)。

  2、比赛分环节进行,最后**公布总分数。

  七、前期准备:

  1、报名2、比赛场地的确定

  3、确定主持人4、提前做好邀请评的工作

  5、采购及准备物件(水果刀、刨子、雕刀)

  6、序号牌的制作

  7、医药箱

  8、打分牌

  八、经费预算:

  水果xx元

  饺子皮及馅料xx元

  工具xx元

  小礼品xx元

  奖金一等奖1名元

  二等奖2名元三等奖3名元

  最佳创意奖2名xx元优胜奖若干名xx元

  在9月10日教师节来临之际,为了更好地丰富我校广大教职工业余文化生活,充分展示大家厨艺水*,促进学校教职工“五好”家庭建设,为广大教职工提供相互学习与交流厨艺的*台,根据校**20xx年工作计划,决定举办学校20xx年教职工厨艺大赛。

  一、厨艺大赛组委会及评委

  本次厨艺大赛设立组委会:

  **: 唐健禾

  副**: 郭金全 朱其鳌

  成 员: 杨春燕 黄 鉴 铁烈* 邹英 吕铭杰 何文华

  评 委:由后勤服务总公司相关专业人员和其它有关人员(3—5人)组成

  二、参赛对象及比赛相关事宜

  1、主办:四川理工学院**

  承办:四川理工学院后勤服务总公司

  2、参赛对象:四川理工学院教职工

  3、报名方式及办法:以分**为单位**选拔,每个分**限报一名选手参赛,后勤服务总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。

  4、报名时间:8月28日及以前,各分**将推荐选手及其联系电话、以及自选菜名单(含配料)通过OA系统报校**杨春燕处。(外语学院有意参赛的教职工请20xx年5月28日上午12:00前到办公室报名)

  5、比赛方式

  本次厨艺比赛只设个人赛,参赛选手按组委会规定的比赛内容(比赛内容见后)及要求,在规定时间内完成比赛。

  6、比赛时间及地点

  比赛时间:本次比赛定于9月10日下午1:30

  比赛地点:营盘校区营盘食府二楼

  三、比赛内容

  本次比赛只设红案比赛,比赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐,自选菜品1个。

  1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品的现场制作(每个菜品份量是250-500克熟食品),有关要求如下:

  (1)必选菜品:

  ①回锅肉

  原料提供:连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干,郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所提供的动植物原料都是鲜料(不是冻料),需要选手现场切配加工。切配要求:每片厚薄均匀,不留边角余料,不出现连刀菜,配料适中。

  菜品要求:口味独特,色泽红亮,肉片柔香,香气浓郁,肥而不腻;菜品烹制完成后盛装于盘中,要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

  红烧豆腐

  原料提供:豆腐(一方)、配料、调料若干

  菜品要求:味厚,味透,咸鲜略回甜;质地滑嫩,色泽红亮,芡汁适中,

  成形美观,大小一致不破碎;豆腐规格:见方2CM,不出现碎渣,配料适中。

  (2)自选品种(限热菜):

  原料提供:猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场提供)。

  基本要求:自选品种不能使用任何速冻和成型的原料,必须由参赛选手现场进行切配加工;菜品要体现特色风味,鼓励创新品种,并能推广,菜品烹制完成后盛装于盘中,要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

  整个比赛过程中,组委会会**为选手提供操作工具(菜刀自备),比赛中除组委会**提供的调料外,参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料,请自备。

  2、评判标准

  裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判,对选手技术进行全面、公正的考评。

  四、比赛成绩确定及奖项设置

  参赛过程中,每个选手通过抽签方式确定选手号,参赛选手按照比赛内容做菜,分别装入相应菜盘(菜盘也编上相应号码);由相关服务人员将菜盘送到评委席,由评委按照评判标准进行评判打分。

  本次比赛参赛选手得分由评委打分(80%)和操作现场打分(20%)构成。

  评委职责、操作现场**员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。

  本次比赛按个人成绩由高到低设:一等奖一个,二等奖三个,三等奖六个,其余为参赛奖。

  本次大赛,一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套,二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套,三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套,参赛奖为100左右的厨具用品一套。

  五、烹饪大赛比赛日,将有适当助兴项目一并呈现:

  1.将有后勤服务总公司白案厨师为大赛助兴所准备的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。

  2.比赛结束,颁奖仪式前,将有后勤服务总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的.做法。

  恭请教职员工现场观摩。

  本方案未尽事宜,由大赛组委会另行补充。

  四川理工学院院**

  8月17日

  策划书附件:

  评委职责:

  1.认真熟悉有关比赛的程序、各项规定及评分标准细则,充分做好一切准备工作。

  2.比赛过程中评委要坚持原则,在比赛之前和比赛过程中,不得以任何方式打听参赛人员姓名, 公正、公*的对每位参赛选手的作品作出合理评定。

  3.参赛作品评判,作品满分80分,评委按照评分标准依次为参赛作品品尝后打分.

  操作现场**员职责:

  1.**选手进入赛场;**参赛选手抽签号顺序;核查自带的特殊调料和特殊用具;在比赛中不准与选手交谈与比赛有关的事项,不得以任何形式暗示、协助选手作弊。

  2.按照有关要求**本次比赛现场的各项赛事及和操作安全工作;负责安排管理场地和设备用具,做好赛场原材料、水、电、燃料的保障供应。

  3.禁止其他非相关人员进入工作现场;不得向外透露选手的比赛顺序、编号和姓名。

  4.严格执行比赛现场规定,不得擅离职守、不得串岗、不得将无关人员带入竞赛现场和评委现场。

  5.按时指挥各场比赛开始、结束;**赛场纪律、卫生、比赛时间等情况,对违反规定的选手按规定登记扣分;每场比赛结束做好每位比赛选手的评分工作。

  现场备用调料:

  豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。

  一、活动前言

  为了丰富同学们的课余生活,活跃校园文化气氛,提高大学生的综合素质,为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式,体会食堂员工的辛苦,充分理解食堂菜价的合理性,特举办此次比赛。

  二、活动对象

  安徽电子信息职业技术学院在校学生

  三、活动时间、地点

  报名时间:20xx年10月28日—11月7日

  比赛时间:20xx年11月16日——17日

  地 点:电子学院食堂

  四、活动细则

  本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生,每个院系均可**一个团队,每个团队有3个人组成,各团队填写好由伙食管理委员会(以下简称“伙管会”)或院系学生会下发的报名表,在规定时间内交至大赛交表处(食堂门口或值班经理处),各院系收齐报名表交至伙管会,逾期未交者,视为自动弃权。每个团队收取报名费5元,各团队可**亲友团到现场为本队加油助威,参加拍卖活动。

  五、大赛**机构

  1、**单位

  主办:安徽电子信息职业技术学院后勤集团

  承办:院伙食管理委员会

  协办:院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。

  2、评判委员会

  (1)评判组:共设9人(可包括周边高校餐饮**、学生**负责人、食堂管理员、食堂主厨**、各学生组合**)

  (2)大众评审组11人(有学生**组成)

  (3)嘉宾若干(各院系**,周边高校后勤**)

  六、大赛比赛内容

  1、比赛要求

  每组参赛团队必须在规定的20分钟内,在监审组的**下现场**完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队提供预留场地,参赛团队根据比赛场次,申报提前预制所需时间,在监审人员的**下,预制自选品种中需提前预制的部分,并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。

  2、赛场提供的原料

  每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料,食堂提供所菜品原料及厨具,各团队可选择价格不超过20元的原料。

  七、大赛前期筹划

  1、由**委员会召开伙管会**级会议,讨论具体事宜并安排相关工作

  2、由**委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体,利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。

  3、由***通过张贴宣传海报,发放宣传单,广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。

  4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄

  5、**委员会邀请评委老师,市场部邀请赞助商及大众评委。

  6、生活服务部布置比赛场地,市场部采购比赛用具。

  7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。

  8、礼仪队负责传菜。

  9、每天中午和傍晚由各部**、部员在食堂门口设置报名点和咨询点,负责报名分组事宜及解决方案。

  八、大赛流程

  报名截止后,由办公室整理报名表,统计各团队锁申报的菜样及数量,汇集制作成表后,交由市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后,由**部按照表格负责各选手食材的分类整理,为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为A、B、C等若干小组,每组团队数待定。

  1、大赛各项准备完成,参赛选手就位,评判委员就位,嘉宾主持就位。

  2、**人介绍评判委员会组成,比赛嘉宾及此次活动的赞助商

  3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置

  4、由活动****宣布比赛开始

  5、各组选手进入厨艺展示环节,此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分

  6、厨艺展示环节结束后,由评判委员根据各选手菜样情况进行第二轮评分

  7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖,价格自定义,但原则上不得低于成本价格,参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍,以助销售,义卖所得归主办方所有。

  8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动,以答对的同学予以一定奖励,增加活动气氛。

  9、统分结束后,由主持人宣布各团队得分情况,比赛结果会以海报形式通知。

  10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功

  九、奖项设置

  一等奖给予“电院厨神”称号其他待定

  注意事项:

  1、 活动工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。(**点名)

  2、 注意节目准备以及参赛人员安排

  3、 注意比赛过程中的安全问题

  4、 节目演员集中一个休息区

  5、 注意秩序

  6、 具体事项安排到人,责任到人。

  7、 最终解释权归主办方所有

  附:1、具体人员安排另附表格

  2、具体注意事项另附

  3、表格、打分表另附

  伙食管理委员会

  20xx/10/28

  活动主题:我要我的滋味,我的大学,有滋有味。精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活,丰富校园文化生活,引领学生们寻找学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。

  活动主旨:

  活动对象:江西科**范学院全体同学

  主办单位:江西科**范学院 外国语学院1、由学院自己进行校内宣传。以海报,广播,网站,传单、口口相传,奔走相告等种种形式宣传。

  活动时间:9月——10月

  比赛时间:10月10日晚7点

  活动方式:进行校园“厨艺大赛”,展示学生自我魅力与风采

  活动具体安排策划:

  2、报名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂门口。(填表、责任书)并于26日最后择定人眩

  3、参选条件:

  a 厨艺高超。选食材新鲜可靠,保证作品无毒害,可以食用。(如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节,当移交*部门办理。)

  b 安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。(以责任书形式保证)

  c 精神正常,无不良记录。

  d 男生也可以。

  e 无民族仇恨情结。

  4、选手准备:**方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖,金疮药和随时准备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具,在征得**方同意后方可自备。

  5、参赛规则 :

  一、安全规范:

  a 不得持刀具离开案板2米以外。否则,生活部人员有权对其进行合理管制。

  b自带厨具须无安全隐患。

  c 电磁炉无眼,使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。

  d 按照规则和流程将比赛进行到底,无故中途不赛。

  f 尊重裁判,如以为裁判不公,可提出*,由裁判**出面解答选手疑惑。不得采取过激行为表达不满

  g 每队选手烹饪时间不得超过20分钟,。

  二、流程:共21队(每队限两名选手)选手——

  a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次,由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。

  b、正式比赛前半小时,参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证,带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛常

  c、选手进入赛场对号定位,比赛开始后,现场监理即开始记事。选手制作完成后,交齐品种、清检整理比赛现场,即行离常

  d、监理员接到产品后,连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。

  e、本次比赛不作超时记录,选手必须在150分钟内完成操作,过时停止操作。

  分组进行…其他种种轰动性活动…(保密中……)

  6、评分:由院学生会**、学生**组成的评委团,根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。

  7、颁奖:设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”(如果有的话)、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”……等等等等……各个无限奖项……(比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣,如有宣者,深切鄙视。)

  8、各部职责:生活部,准备原料、厨具、意外伤害事故处理。

  自律部、体育部,负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。

  女生部,负责接待来宾,传送菜肴,装饰赛常

  文艺部,主持节目,连接环节,装饰赛常

  学习部,学习做菜好了……

  9、意外事故解决办法:生活部准备常用外伤用药,随时准备第一时间救治。伤势严重者,经本人同意可退赛。伤势特别严重者,本人不同意退赛也得退赛!

  10、活动经费:不多,别怕。(复印纸张,食材配料,赛场装饰,常用外伤用药)

  11、责任追究细则:

  经鉴定,确为**方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害,则由**方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手,自负其责。

  12、本活动最终解释权归**方所有。

  面对竞争横飞的生活,员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采,管理科决定承办此次活动,让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。

  一 活动名称 Show·Time厨神大赛

  二、活动宗旨 弘扬饮食文化,展现员工风采

  三、活动背景 为了进一步创造文明**的宿舍生活环境,丰富广大员工的业余文化生活,提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神,由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。

  四、活动目的

  (1)通过此次活动,宣传饮食健康及饮食文化,在**厨艺活动的同时让员工学会健康饮食;

  (2)通过此次活动,锻炼公司员工的动手能力,丰富员工的生活,营造良好的生活和学习氛围。

  五、活动时间、地点

  活动报名时间:20xx年10月24日-11月1日

  活动准备时间:20xx年11月3日

  活动比赛时间:20xx年11月3日18:00正式开始

  活动比赛地点:元成宿舍4棟厨房

  六、面向对象 杭州普罗星全体在职员工

  七、活动流程:

  (1)报名工作

  本次比赛以科部为单位,参赛员工在部门范围内自行组队,男女不限,每队2人,部门人数在10以下的部门之间可以**组合结队. 10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科*报名,包括:队员、菜名、原料、配料等,报名表见附件。

  (2)裁判

  将邀请各部门**、宿管阿姨及大众评审担评委

  (3)材料准备

  请各**队自己准备所需材料,管理科将给每队报销费用70元(70元费用包括2道菜,其中要保证至少一荤)。

  我们将为大家准备通用材料:油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等,如果还有其他需要请及时跟我们联系。

  (4)活动决赛

  1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场,并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查,确保比赛正常进行;

  2、评审团提前十分钟到达比赛现场,核对比赛选手资料及菜品介绍;

  3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场,清洁双手,整理着装,做好比赛前的准备工作;

  4、比赛正式开始后开始计时,每道菜以二十分钟为上限;

  5、菜品制作后,参赛选手应现场对菜品进行简单介绍;

  6、评审团综合评分,并当场公示,并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等;

  八、评分细则: 比赛实行百分制

  作品整体美观: 30分

  作 品 的 味道: 60分

  时 间 控 制: 10分

  九、颁奖典礼

  根据决赛成绩,评出一等奖一名,二等奖两名,三等奖三名及其他奖项若干,具体视报名情况另行邮件通知:

  一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。

  由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。

  策划单位:杭州普罗星管理科

  二零XX年十月

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以 "弘扬*传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

  二、活动时间:

  xx年 11 月 26 日

  三、活动地点:

  餐饮楼三楼

  四、活动内容:在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜

  1、要掌握好时间(**在20分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料。

  (三)评分标准:(见附表)

  五、活动流程:

  (一)参赛选手在赛前抽签分组。

  (二)比赛场地的布置。

  (三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  (四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。

  (五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  (六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手**。

  (七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  (八)统计分数,并宣布比赛结果。

  (九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

  (十)观众退常

  (十一)清理场地。

  六、奖项设置:

  (一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。

  (二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

  附表 :

  评分标准:

  1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩50%)。

  2、由嘉宾进行品尝并评分,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩30%)。

  3、由现场观众进行评分,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩20%)

  活动名称:第六届江南大学大学生杯厨艺争霸赛。

  活动宗旨:弘扬**的美食文化,同时以此体现当代大学生综合素质的提高与团结合作精神的加强。丰富大学生活,提倡合理饮食。

  协办方:活动赞助公司,后勤集团饮服公司,校会生活服务中心。

  活动时间:xx年11月26日

  活动对象:无锡部分高校

  活动地点:江南大学二食堂广场

  活动内容:江苏省部分高校以学校为单位各派出一支**队,共八组,以抽签的形式决定各个队所做的菜系(共八大菜系),做出色香味形皆佳的菜,配上精彩的解说。以此达到丰富校园文化,提升大学生生活能力和人格魅力的效果。

  活动主题:汇聚四面佳肴,共享八方美味。

  活动**:我的生活,我作主!

  大赛具体事宜:

  1 、比赛流程:

  (1)每个学校组一队参加比赛,每队3人(设队长一名),共组队8队。

  (2)比赛分两小组(每组四队),分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简单的介绍。

  (3)每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好,然后四队将菜拿到台上,由各队的解说员**下**、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点,要求介绍在三分钟左右,一小组计十五分钟左右,保守总计30分钟。

  (4)介绍完后,将菜拿到台下供评委品尝和打分,这时解说员也可以继续对评委详细介绍自己小队所做菜的特点。

  (5)评委根据该队的表现分别根据菜的色(10分)、香(10)、味(10分),团队合作(20分),解说效果(30分),创新程度(20)等进行打分。

  (6)根据总分的高低设金厨奖,银厨奖。根据各个部分分数高低分别设最佳视觉效果奖(色)、最佳风味奖(味或香)、最佳辣味奖(味)、最佳团队合作奖,最佳解说奖和最佳创意奖等。

  (7)在开幕式尾声时,我们将进行颁奖。

  (8)大赛最后在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。

  (9)赛者所需的原料、配料由组委会提供。各队需将所需材料提前一周上报。

  2 、大赛现场具体规定:

  (1)大赛为保证选手作品质量,除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外,其他个人和团体一律不得进入赛场观看,所有在场人员不得搞乱赛场秩序。

  (2)每支参赛队可带一支亲友团(10人),亲友团须遵守大赛的所有规定,确保大赛正常进行。

  (3)大赛开始之前,对比赛原料、炊具等进行全面检查,确保比赛正常进行。

  (4)比赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故,需赛前备好创可贴、***等物品。

  (5)本次大赛不收任何报名费。

  3、大赛评委:

  出席饮食文化节的各参赛高校**,江南大学各位校**、后勤集团**、赞助商**、江南大学学生会、科协、社团联合会、大学生公寓管理委员会**。

  4、活动预算:

  奖杯+奖状(或荣誉证书) 60x8=480 元

  灶具租借 4x30=120 元

  菜原料(包括佐料) 预估 30x8=240 元

  合计 840 (元)

  本次活动受活动组委会直接指导,并拥有最终解释权。

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  报名人数:每天供15组报名。

  在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  活动申请:

  1)提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2)在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.

  3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批.)

  4)经学校批准后方可展开活动。

  场地申请:

  1)大堂的使用请示黄美东老师。

  2)食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  (1) 丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  (4) 展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  (1) 下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (4) 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  (5) 下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  (6) 全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  (1) 时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  (2) 比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  (3) 报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  (4) 报名人数:每天供15组报名。

  (5) 在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  (1) 活动申请:

  1) 提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2) 在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.

  3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批.)

  4) 经学校批准后方可展开活动。

  (2) 场地申请:

  1) 大堂的使用请示黄美东老师。

  2) 食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  (3) 对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  (4) 场地布置所需物品和横幅:

  场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。

  四、报名表设计:

  内容:

  若以个人名义参赛,请在报名表上填写:参赛者姓名,班级,菜品分类(甜品或热菜),菜名,所需食堂提供的设备,联系电话(长号和短号),宿舍号。如因个人原因不了解规则的,概不负责。

  若以团队形式参赛,请在报名表上填写:团队编号,所做菜名,队长姓名,队长联系方式(长号和短号),队长宿舍号,队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的,概不负责

  五、选择大众评委:

  大众评委由班级自行产出,主要由膳委会的成员推荐,要求做到公*公正。

  六、场地设计:……

  七、邀请方略:

  1) 确定邀请人员,候选的有张端祥,郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师,以感谢他们对我们生活部*时工作的**。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。

  2) 邀请方式:由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访,在三至四天后到老师那里等待回复。其中,邀请时,语言诚恳,表达我们的希望。记住,邀请老师到场的目的不是去撑场子,而是对老师对我们工作**和帮助的一种回馈,表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后,感谢老师的**。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席,如果不能,将对活动进行有计划的改变。

  3) 策划书附件 邀请函设计:

  第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛

  邀 请 函

  尊敬的________:

  暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年,至今已走过八个年头了,是一个由院学生会生活部举办的,为丰富我校学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力的活动。同时,该活动更是同学们以食会友的一个*台。按照学生会学期总体活动的安排,我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。

  为感谢您对生活部工作的长期指导和**,特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委,相信同学们的手艺不会让你失望,希望您能够参与其中。

  生活部

  二零一三年四月二十一日

  比赛时间:5月6日(星期四) 1:30pm

  比赛地点:暨南大学深圳旅游学院大堂

  评判规则:每桌评委的满分为100分,共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加并除以10得出选手的最后得分,满分为100分(具体下面活动规则里有陈述)

  奖项设置:a、热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名(名额待定。 看最后的奖品)

  b、甜品组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名(名额待定。 看最后的奖品)

  八、主持培训:

  本次活动一方面在于活跃同学,娱乐大众;一方面在于培养我部门的部员。因此,此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前,参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训,并帮助撰写主持稿,力求在活动过程中不出差错,灵活应对。(由于本活动场面较大,参加人数教多,我们向主持团申请4名主持,2男2女,需能带动现场气氛)。

  九、杂项:

  (1) 比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品:牙签,纸片,笔,胶带,奖状,奖品等,列清单,开**。

  (2) 制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见,我们会**打印或请***的同事帮忙制作。

  (3) 活动前一个礼拜进行统计、分组,并发电邮通知相关事宜。

  (4) 搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。

  (5) 关于厨艺大赛的海报申请:活动批下后就交予***绘制海报,同时派两部员进行封面设计。

  (6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。

  十、比赛后:

  (1) 将厨艺大赛的照片,获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处,做好后续宣传;

  (2) 所有部员提交工作总结,进行经验交流,为以后的活动提供借鉴;

  (3) 比赛后三天内交通讯稿,放到院学生会网站上并广播,进行后期宣传。

  (4) 完成活动后,部门内部进行外出游玩,增强部员的归属感。

  (5) 设计问卷**收集同学们对此次活动的感受,并在q群、bbs等地方适当公布**结果

  十一、活动规则设计:

  (1) 比赛的入场:……结合场地设计再议……

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 下午1:30由主持人宣布比赛正式开始,并由学生会*致开赛辞。

  (4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (5) 比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。

  (6) 评判时由礼仪**端着作品从评委面前走过,在每个桌子前停顿5秒。在评委欣赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物*分到评委的的餐盘里,若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。

  (7) 评委可有选择的对几道特别的菜进行点评,参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。

  (8) 计分方法:每位评委的满分为100分,每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌),但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*各自占一个桌位(共5桌),他们的分数可以直接作为这一桌分数,12桌的评委打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加得出这组选手的最后得分,满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委)

  (9) 计分标准:

  1) 味(30分):要求五味调和,有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出,无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致,火候恰当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10 分。

  2) 色(10分):色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。

  3) 形(10分):形态优美自然,主辅料配比合理,刀工规格整齐,汁芡适度,油量恰当,装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。

  4) 意(30分):菜名必须与菜式的色,形,味相称,且内容健康,雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。

  5) 营养(10分):注重食品营养,低糖,低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。

  6) 卫生(10分):食品卫生,器皿干净。不符合标准的酌情扣1-5分。

  (10) 奖项设置:a热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名,最佳创意奖1名

  b甜品组;一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名,最佳创意奖1名

  (11) 奖品颁发:所有奖项都要有奖状或证书,各组一二三等奖有奖杯,再配合实物奖(如企业赞助的物品,精美饭盒等)一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿,得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去,供每届的获奖者签名。

  十二、工作人员守则

  1、 工作人员要团结合作,互相沟通,互相鼓励,互相帮助。

  2、 积极思考,多想多做,保持思维活跃。

  3、 有问题或是好的建议及时提出,努力改善活动质量。

  4、 认真做好前期的准备工作,及时反馈,按时完成,保质保量。

  5、 工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责,努力做好本职工作,不可以擅离岗位。

  6、 工作的时候态度要谦逊恭敬,面带微笑。

  7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事,积极做事,不可以畏首畏尾。

  8、 工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。

  9、 工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。

  十三、报名表和评分表

  一、报名表

  (见报名表)

  二、预计评委人数 4+14+7=25

  评分表 规格21mmx7mm(即a4纸1/4)

  样式

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)

  编号:

  菜名:

  味:

  色:

  形:

  意:

  营养:

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)

  编号:

  菜名:

  味:

  色:

  形:

  意:

  营养:

  2.整个活动项目时间流程

  4.13 提交申请

  4.18 宣传

  4.21 发送邀请函、与食堂商洽使用场地

  4.25 采购用具

  4.26 统计、分组,并发电邮通知相关事宜

  4.27-4.28 报名

  5.6 比赛

  5.7-5.9 总结

  3、活动宣传方案

  活动审批后开始进行活动的宣传,大堂的显要位置放置活动的宣传海报,在每栋宿舍楼下贴宣传语,同时在bbs,和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板,提早几天立在食堂入口处进行宣传。

  十四、活动项目保障机制

  1. 活动条件保障(需要使用的场地、物资等具体情况)

  赛前准备:

  一、 赞助回馈

  ?横幅宣传:

  我们将在活动的场地挂上横幅,横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司提供)

  ?传单海报宣传:

  由贵公司提供传单和海报,学生会设立宣传点并**工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。

  ?广播宣传:

  我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。

  ?网站宣传:

  由专人负责,在校园网上报道本次比赛,进行全面宣传。

  ?后期宣传:

  由咨讯部和本部门人员书写通讯稿,刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上,对赞助单位以表示感谢。

  (1) 活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传(校内);

  (2) 在即将举行的一周将通过文娱部广播站来宣传,同时学院的bbs上也会发出通告;

  (3) 活动宣传期间,可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料,活动进行现场可设置赞助方专门的宣传台,悬挂赞助方的宣传横幅,赞助方也可参与本次大赛;

  (4) 宣传品要求:

  海报应印有赞助方的宣传logo,并标明主办单位、协办单位,具体内容另行设计。

  横幅印制赞助方宣传字样,具体设计另行商议。

  奖品从办公室领取,不够再另行购置。

  曾成功的举办过多次大型活动的我们,完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献,以此作为贵公司为我们提供赞助、**我们学生活动的回报。

  活动的具体事项与操作完全可以继续商榷,我们期待着与您进一步沟通!

  2. 活动经费预算及经费使用

  一次性餐具(汤碟、牙签):120元

  a4纸:225张x0.4元=90元

  报名表:8张x0.4元=3.2元

  联系方式:2张x0.4=0.8元

  评分细则:25张x0.4=10元

  笔:26(评委)x1元=26元

  胶带:2x6元=12元

  奖状:16x2元=32元

  奖品:一等奖2名 120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元

  纯净水:(26(评委)+4(主持)+14(工作人员)+4(备用))x2=96元

  总计:680元

  一、活动主题:寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

  二、活动目的:

  通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力,培养居民对厨艺、对生活的兴趣,丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解,为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范,弘扬社区居民的激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼居民的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让社区居民的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。

  三、活动时间、地点

  预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定

  四、参赛内容及要求

  3或3人以下为一组,每组社区居民各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

  五、任务安排

  1.宣传科负责海报的绘制和张贴;

  2.xx部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;

  3.**科和xx负责**前期报名;

  4.社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。

  六、活动过程

  1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。

  2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。

  3.每组选出一名**做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。

  七、互动环节

  1.居民可有秩序地参观做菜的过程

  2.现场对观众进行**,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。

  八、注意事项

  1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务;

  2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;

  3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;

  3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。

  九、评分标准

  1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)

  2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)

  3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)

  4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)

  5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)

  6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)

  7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)

  8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)

  9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)

  满分100分,最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。

  十、奖项设置

  一等奖1组,颁发证书;

  二等奖2组,颁发证书;

  三等奖3组,颁发证书。

  因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。

  十一、经费预算

  打印资料费:5元

  一次性碗筷:10元

  其它费用:35元

  总计50元。

  以上就是20xx年的厨艺大赛的策划,希望各部门齐心协力,共同将本次活动举办好。厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展2)

  ——厨艺大赛活动策划书

  厨艺大赛活动策划书

  充实的工作生活一不留神就过去了,我们的工作又将迎来新的阶段,又有了新的目标,是时候认真思考策划书如何写了。快来参考策划书是怎么写的吧,下面是小编收集整理的厨艺大赛活动策划书,仅供参考,大家一起来看看吧。

  活动名称:第六届江南大学大学生杯厨艺争霸赛。

  活动宗旨:弘扬**的美食文化,同时以此体现当代大学生综合素质的提高与团结合作精神的加强。丰富大学生活,提倡合理饮食。

  协办方:活动赞助公司,后勤集团饮服公司,校会生活服务中心。

  活动时间:xx年11月26日

  活动对象:无锡部分高校

  活动地点:江南大学二食堂广场

  活动内容:江苏省部分高校以学校为单位各派出一支**队,共八组,以抽签的形式决定各个队所做的菜系(共八大菜系),做出色香味形皆佳的菜,配上精彩的解说。以此达到丰富校园文化,提升大学生生活能力和人格魅力的效果。

  活动主题:汇聚四面佳肴,共享八方美味。

  活动**:我的生活,我作主!

  大赛具体事宜:

  1 、比赛流程:

  (1)每个学校组一队参加比赛,每队3人(设队长一名),共组队8队。

  (2)比赛分两小组(每组四队),分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简单的介绍。

  (3)每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好,然后四队将菜拿到台上,由各队的解说员**下**、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点,要求介绍在三分钟左右,一小组计十五分钟左右,保守总计30分钟。

  (4)介绍完后,将菜拿到台下供评委品尝和打分,这时解说员也可以继续对评委详细介绍自己小队所做菜的特点。

  (5)评委根据该队的表现分别根据菜的色(10分)、香(10)、味(10分),团队合作(20分),解说效果(30分),创新程度(20)等进行打分。

  (6)根据总分的高低设金厨奖,银厨奖。根据各个部分分数高低分别设最佳视觉效果奖(色)、最佳风味奖(味或香)、最佳辣味奖(味)、最佳团队合作奖,最佳解说奖和最佳创意奖等。

  (7)在开幕式尾声时,我们将进行颁奖。

  (8)大赛最后在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。

  (9)赛者所需的原料、配料由组委会提供。各队需将所需材料提前一周上报。

  2 、大赛现场具体规定:

  (1)大赛为保证选手作品质量,除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外,其他个人和团体一律不得进入赛场观看,所有在场人员不得搞乱赛场秩序。

  (2)每支参赛队可带一支亲友团(10人),亲友团须遵守大赛的所有规定,确保大赛正常进行。

  (3)大赛开始之前,对比赛原料、炊具等进行全面检查,确保比赛正常进行。

  (4)比赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故,需赛前备好创可贴、***等物品。

  (5)本次大赛不收任何报名费。

  3、大赛评委:

  出席饮食文化节的各参赛高校**,江南大学各位校**、后勤集团**、赞助商**、江南大学学生会、科协、社团联合会、大学生公寓管理委员会**。

  4、活动预算:

  奖杯+奖状(或荣誉证书) 60x8=480 元

  灶具租借 4x30=120 元

  菜原料(包括佐料) 预估 30x8=240 元

  合计 840 (元)

  本次活动受活动组委会直接指导,并拥有最终解释权。

  一、活动前言

  为了丰富同学们的课余生活,活跃校园文化气氛,提高大学生的综合素质,为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式,体会食堂员工的辛苦,充分理解食堂菜价的合理性,特举办此次比赛。

  二、活动对象

  安徽电子信息职业技术学院在校学生

  三、活动时间、地点

  报名时间:20xx年10月28日—11月7日

  比赛时间:20xx年11月16日——17日

  地 点:电子学院食堂

  四、活动细则

  本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生,每个院系均可**一个团队,每个团队有3个人组成,各团队填写好由伙食管理委员会(以下简称“伙管会”)或院系学生会下发的报名表,在规定时间内交至大赛交表处(食堂门口或值班经理处),各院系收齐报名表交至伙管会,逾期未交者,视为自动弃权。每个团队收取报名费5元,各团队可**亲友团到现场为本队加油助威,参加拍卖活动。

  五、大赛**机构

  1、**单位

  主办:安徽电子信息职业技术学院后勤集团

  承办:院伙食管理委员会

  协办:院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。

  2、评判委员会

  (1)评判组:共设9人(可包括周边高校餐饮**、学生**负责人、食堂管理员、食堂主厨**、各学生组合**)

  (2)大众评审组11人(有学生**组成)

  (3)嘉宾若干(各院系**,周边高校后勤**)

  六、大赛比赛内容

  1、比赛要求

  每组参赛团队必须在规定的20分钟内,在监审组的**下现场**完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队提供预留场地,参赛团队根据比赛场次,申报提前预制所需时间,在监审人员的**下,预制自选品种中需提前预制的部分,并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。

  2、赛场提供的原料

  每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料,食堂提供所菜品原料及厨具,各团队可选择价格不超过20元的原料。

  七、大赛前期筹划

  1、由**委员会召开伙管会**级会议,讨论具体事宜并安排相关工作

  2、由**委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体,利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。

  3、由***通过张贴宣传海报,发放宣传单,广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。

  4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄

  5、**委员会邀请评委老师,市场部邀请赞助商及大众评委。

  6、生活服务部布置比赛场地,市场部采购比赛用具。

  7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。

  8、礼仪队负责传菜。

  9、每天中午和傍晚由各部**、部员在食堂门口设置报名点和咨询点,负责报名分组事宜及解决方案。

  八、大赛流程

  报名截止后,由办公室整理报名表,统计各团队锁申报的菜样及数量,汇集制作成表后,交由市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后,由**部按照表格负责各选手食材的分类整理,为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为A、B、C等若干小组,每组团队数待定。

  1、大赛各项准备完成,参赛选手就位,评判委员就位,嘉宾主持就位。

  2、**人介绍评判委员会组成,比赛嘉宾及此次活动的赞助商

  3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置

  4、由活动****宣布比赛开始

  5、各组选手进入厨艺展示环节,此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分

  6、厨艺展示环节结束后,由评判委员根据各选手菜样情况进行第二轮评分

  7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖,价格自定义,但原则上不得低于成本价格,参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍,以助销售,义卖所得归主办方所有。

  8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动,以答对的同学予以一定奖励,增加活动气氛。

  9、统分结束后,由主持人宣布各团队得分情况,比赛结果会以海报形式通知。

  10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功

  九、奖项设置

  一等奖给予“电院厨神”称号其他待定

  注意事项:

  1、 活动工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。(**点名)

  2、 注意节目准备以及参赛人员安排

  3、 注意比赛过程中的安全问题

  4、 节目演员集中一个休息区

  5、 注意秩序

  6、 具体事项安排到人,责任到人。

  7、 最终解释权归主办方所有

  附:1、具体人员安排另附表格

  2、具体注意事项另附

  3、表格、打分表另附

  伙食管理委员会

  20xx/10/28

  一、活动主题:寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

  二、活动目的:

  通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力,培养居民对厨艺、对生活的兴趣,丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解,为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范,弘扬社区居民的激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼居民的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让社区居民的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。

  三、活动时间、地点

  预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定

  四、参赛内容及要求

  3或3人以下为一组,每组社区居民各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

  五、任务安排

  1.宣传科负责海报的绘制和张贴;

  2.xx部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;

  3.**科和xx负责**前期报名;

  4.社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。

  六、活动过程

  1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。

  2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。

  3.每组选出一名**做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。

  七、互动环节

  1.居民可有秩序地参观做菜的过程

  2.现场对观众进行**,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。

  八、注意事项

  1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务;

  2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;

  3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;

  3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。

  九、评分标准

  1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)

  2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)

  3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)

  4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)

  5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)

  6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)

  7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)

  8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)

  9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)

  满分100分,最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。

  十、奖项设置

  一等奖1组,颁发证书;

  二等奖2组,颁发证书;

  三等奖3组,颁发证书。

  因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。

  十一、经费预算

  打印资料费:5元

  一次性碗筷:10元

  其它费用:35元

  总计50元。

  以上就是20xx年的厨艺大赛的策划,希望各部门齐心协力,共同将本次活动举办好。

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬*传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

  二、活动时间:

  200x年11月12日晚6:30

  三、活动地点:

  食堂

  四、活动内容:

  在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜

  1、要掌握好时间(**在15分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料。

  (三)评分标准:

  1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。

  五、活动流程:

  1、参赛选手在赛前抽签分组。

  2、比赛场地的布置。

  3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。

  5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手**。

  7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  8、统计分数,并宣布比赛结果。

  9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

  10、观众退场。

  11、清理场地。

  六、奖项设置:

  1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名

  2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

  活动主题:我要我的滋味,我的大学,有滋有味。精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活,丰富校园文化生活,引领学生们寻找学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。

  活动主旨:

  活动对象:江西科**范学院全体同学

  主办单位:江西科**范学院 外国语学院1、由学院自己进行校内宣传。以海报,广播,网站,传单、口口相传,奔走相告等种种形式宣传。

  活动时间:9月——10月

  比赛时间:10月10日晚7点

  活动方式:进行校园“厨艺大赛”,展示学生自我魅力与风采

  活动具体安排策划:

  2、报名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂门口。(填表、责任书)并于26日最后择定人眩

  3、参选条件:

  a 厨艺高超。选食材新鲜可靠,保证作品无毒害,可以食用。(如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节,当移交*部门办理。)

  b 安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。(以责任书形式保证)

  c 精神正常,无不良记录。

  d 男生也可以。

  e 无民族仇恨情结。

  4、选手准备:**方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖,金疮药和随时准备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具,在征得**方同意后方可自备。

  5、参赛规则 :

  一、安全规范:

  a 不得持刀具离开案板2米以外。否则,生活部人员有权对其进行合理管制。

  b自带厨具须无安全隐患。

  c 电磁炉无眼,使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。

  d 按照规则和流程将比赛进行到底,无故中途不赛。

  f 尊重裁判,如以为裁判不公,可提出*,由裁判**出面解答选手疑惑。不得采取过激行为表达不满

  g 每队选手烹饪时间不得超过20分钟,。

  二、流程:共21队(每队限两名选手)选手——

  a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次,由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。

  b、正式比赛前半小时,参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证,带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛常

  c、选手进入赛场对号定位,比赛开始后,现场监理即开始记事。选手制作完成后,交齐品种、清检整理比赛现场,即行离常

  d、监理员接到产品后,连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。

  e、本次比赛不作超时记录,选手必须在150分钟内完成操作,过时停止操作。

  分组进行…其他种种轰动性活动…(保密中……)

  6、评分:由院学生会**、学生**组成的评委团,根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。

  7、颁奖:设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”(如果有的话)、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”……等等等等……各个无限奖项……(比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣,如有宣者,深切鄙视。)

  8、各部职责:生活部,准备原料、厨具、意外伤害事故处理。

  自律部、体育部,负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。

  女生部,负责接待来宾,传送菜肴,装饰赛常

  文艺部,主持节目,连接环节,装饰赛常

  学习部,学习做菜好了……

  9、意外事故解决办法:生活部准备常用外伤用药,随时准备第一时间救治。伤势严重者,经本人同意可退赛。伤势特别严重者,本人不同意退赛也得退赛!

  10、活动经费:不多,别怕。(复印纸张,食材配料,赛场装饰,常用外伤用药)

  11、责任追究细则:

  经鉴定,确为**方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害,则由**方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手,自负其责。

  12、本活动最终解释权归**方所有。

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  (1) 丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  (4) 展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  (1) 下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (4) 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  (5) 下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  (6) 全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  (1) 时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  (2) 比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  (3) 报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  (4) 报名人数:每天供15组报名。

  (5) 在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  (1) 活动申请:

  1) 提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2) 在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.

  3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批.)

  4) 经学校批准后方可展开活动。

  (2) 场地申请:

  1) 大堂的使用请示黄美东老师。

  2) 食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  (3) 对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  (4) 场地布置所需物品和横幅:

  场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。

  四、报名表设计:

  内容:

  若以个人名义参赛,请在报名表上填写:参赛者姓名,班级,菜品分类(甜品或热菜),菜名,所需食堂提供的设备,联系电话(长号和短号),宿舍号。如因个人原因不了解规则的,概不负责。

  若以团队形式参赛,请在报名表上填写:团队编号,所做菜名,队长姓名,队长联系方式(长号和短号),队长宿舍号,队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的,概不负责

  五、选择大众评委:

  大众评委由班级自行产出,主要由膳委会的成员推荐,要求做到公*公正。

  六、场地设计:

  ……

  七、邀请方略:

  1) 确定邀请人员,候选的有张端祥,郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师,以感谢他们对我们生活部*时工作的**。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。

  2) 邀请方式:由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访,在三至四天后到老师那里等待回复。其中,邀请时,语言诚恳,表达我们的希望。记住,邀请老师到场的目的不是去撑场子,而是对老师对我们工作**和帮助的一种回馈,表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后,感谢老师的**。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席,如果不能,将对活动进行有计划的改变。

  3) 策划书附件 邀请函设计:

  邀 请 函

  尊敬的________:

  暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年,至今已走过八个年头了,是一个由院学生会生活部举办的,为丰富我校学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力的活动。同时,该活动更是同学们以食会友的一个*台。按照学生会学期总体活动的安排,我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。

  为感谢您对生活部工作的长期指导和**,特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委,相信同学们的手艺不会让你失望,希望您能够参与其中。

  生活部

  二零xx年四月二十一日

  比赛时间:5月6日(星期四) 1:30pm

  比赛地点:暨南大学深圳旅游学院大堂

  评判规则:每桌评委的满分为100分,共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加并除以10得出选手的最后得分,满分为100分(具体下面活动规则里有陈述)

  奖项设置:a、热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名(名额待定。 看最后的奖品)

  b、甜品组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名(名额待定。 看最后的奖品)

  八、主持培训:

  本次活动一方面在于活跃同学,娱乐大众;一方面在于培养我部门的部员。因此,此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前,参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训,并帮助撰写主持稿,力求在活动过程中不出差错,灵活应对。(由于本活动场面较大,参加人数教多,我们向主持团申请4名主持,2男2女,需能带动现场气氛)。

  九、杂项:

  (1) 比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品:牙签,纸片,笔,胶带,奖状,奖品等,列清单,开**。

  (2) 制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见,我们会**打印或请***的同事帮忙制作。

  (3) 活动前一个礼拜进行统计、分组,并发电邮通知相关事宜。

  (4) 搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。

  (5) 关于厨艺大赛的海报申请:活动批下后就交予***绘制海报,同时派两部员进行封面设计。

  (6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。

  十、比赛后:

  (1) 将厨艺大赛的照片,获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处,做好后续宣传;

  (2) 所有部员提交工作总结,进行经验交流,为以后的活动提供借鉴;

  (3) 比赛后三天内交通讯稿,放到院学生会网站上并广播,进行后期宣传。

  (4) 完成活动后,部门内部进行外出游玩,增强部员的归属感。

  (5) 设计问卷**收集同学们对此次活动的感受,并在q群、bbs等地方适当公布**结果

  十一、活动规则设计:

  (1) 比赛的入场:……结合场地设计再议……

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 下午1:30由主持人宣布比赛正式开始,并由学生会*致开赛辞。

  (4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (5) 比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。

  (6) 评判时由礼仪**端着作品从评委面前走过,在每个桌子前停顿5秒。在评委欣赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物*分到评委的的餐盘里,若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。

  (7) 评委可有选择的对几道特别的菜进行点评,参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。

  (8) 计分方法:每位评委的满分为100分,每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌),但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*各自占一个桌位(共5桌),他们的分数可以直接作为这一桌分数,12桌的评委打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加得出这组选手的最后得分,满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委)

  (9) 计分标准:

  1) 味(30分):要求五味调和,有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出,无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致,火候恰当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10分。

  2) 色(10分):色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。

  3) 形(10分):形态优美自然,主辅料配比合理,刀工规格整齐,汁芡适度,油量恰当,装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。

  4) 意(30分):菜名必须与菜式的色,形,味相称,且内容健康,雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。

  5) 营养(10分):注重食品营养,低糖,低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。

  6) 卫生(10分):食品卫生,器皿干净。不符合标准的酌情扣1-5分。

  (10) 奖项设置:a热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名,最佳创意奖1名

  b甜品组;一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名,最佳创意奖1名

  (11) 奖品颁发:所有奖项都要有奖状或证书,各组一二三等奖有奖杯,再配合实物奖(如企业赞助的物品,精美饭盒等)一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿,得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去,供每届的获奖者签名。

  十二、工作人员守则

  1、 工作人员要团结合作,互相沟通,互相鼓励,互相帮助。

  2、 积极思考,多想多做,保持思维活跃。

  3、 有问题或是好的建议及时提出,努力改善活动质量。

  4、 认真做好前期的准备工作,及时反馈,按时完成,保质保量。

  5、 工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责,努力做好本职工作,不可以擅离岗位。

  6、 工作的时候态度要谦逊恭敬,面带微笑。

  7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事,积极做事,不可以畏首畏尾。

  8、 工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。

  9、 工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。

  十二、报名表和评分表

  一、报名表

  (见报名表)

  二、预计评委人数 4+14+7=25

  评分表 规格21mm*7mm(即a4纸1/4)

  数量225(张)

  样式

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)

  编号

  菜名

  味

  色

  形

  意

  营养

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)

  编号

  菜名

  味

  色

  形

  意

  营养

  2.整个活动项目时间流程

  4.13 提交申请

  4.18 宣传

  4.21 发送邀请函、与食堂商洽使用场地

  4.25 采购用具

  4.26 统计、分组,并发电邮通知相关事宜

  4.27-4.28 报名

  5.6 比赛

  5.7-5.9 总结

  3、活动宣传方案

  活动审批后开始进行活动的宣传,大堂的显要位置放置活动的宣传海报,在每栋宿舍楼下贴宣传语,同时在bbs,和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板,提早几天立在食堂入口处进行宣传。

  四、活动项目保障机制

  1. 活动条件保障(需要使用的场地、物资等具体情况)

  赛前准备:

  一、 赞助回馈

  横幅宣传:

  我们将在活动的场地挂上横幅,横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司提供)

  传单海报宣传:

  由贵公司提供传单和海报,学生会设立宣传点并**工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。

  广播宣传:

  我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。

  网站宣传:

  由专人负责,在校园网上报道本次比赛,进行全面宣传。

  后期宣传:

  由咨讯部和本部门人员书写通讯稿,刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上,对赞助单位以表示感谢。

  (1) 活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传(校内);

  (2) 在即将举行的一周将通过文娱部广播站来宣传,同时学院的bbs上也会发出通告;

  (3) 活动宣传期间,可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料,活动进行现场可设置赞助方专门的宣传台,悬挂赞助方的宣传横幅,赞助方也可参与本次大赛;

  (4) 宣传品要求:

  海报应印有赞助方的宣传logo,并标明主办单位、协办单位,具体内容另行设计。

  横幅印制赞助方宣传字样,具体设计另行商议。

  奖品从办公室领取,不够再另行购置。

  曾成功的举办过多次大型活动的我们,完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的.扩大作出贡献,以此作为贵公司为我们提供赞助、**我们学生活动的回报。

  活动的具体事项与操作完全可以继续商榷,我们期待着与您进一步沟通!

  2. 活动经费预算及经费使用

  一次性餐具(汤碟、牙签):120元

  a4纸:225张*0.4元=90元

  报名表:8张*0.4元=3.2元

  联系方式:2张*0.4=0.8元

  评分细则:25张*0.4=10元

  笔:26(评委)*1元=26元

  胶带:2*6元=12元

  奖状:16*2元=32元

  奖品:一等奖2名 120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元

  纯净水:(26(评委)+4(主持)+14(工作人员)+4(备用))*2=96元

  总计:680元

  芳菲的三月,带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广员工的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想,院护理部特此举办这次以"弘扬*传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺赛活动。

  一、赛**单位

  主办单位:瑞安市妇幼保健院护理部

  协办单位:共青团瑞安市妇幼保健院团总支

  二、活动主题、时间和地点

  活动主题:弘扬*传统美食活跃医院文化气氛

  报名时间:20xx年2月28日3月5日

  比赛时间:20xx年3月7日13:3016:00

  活动地点:行政楼停车场(备:九楼)

  三、活动参赛要求及评

  参赛对象:全体职工

  参赛要求:以科室为单位,每队2人进行参赛。

  参赛评:

  四、比赛内容概述:

  一、五色水果拼:

  本环节比赛每队两人制作一道果拼,各参赛队员必须在规定时间内完成制作,操作时间为10分钟,完成立即进行**评分。

  二、风暴饺子:

  本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子,越多分数越高,操作时间为10分钟,完成后立即进行**评分。要求饺子外形完整,花样外观不限。

  第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同,但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组,一组同时开始比赛,超时队伍扣分。

  五、比赛流程:

  1、每轮各队分别同时进行比赛,不得相互询问干扰。

  2、结束后,依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍(不超过1分钟),然后由评进行点评。在比赛过程中可安排游戏,避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动,让家参与其中,活跃气氛体现温暖氛围,并且发放小礼品给优胜者。

  3、颁奖:根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、,最佳创意奖2名及优秀奖若干名。

  六、决赛评分标准

  两个环节比赛,第一环节60分,第二环节40分,总分100分。

  第一环节(果拼)评打分以“色、形、名”为原则打分,每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟,超时扣分。

  1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。

  2、形:要求有一定的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。

  3、名:要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称,且内容健康,雅俗共赏。

  第二环节(包饺子)评打分以数量、外观为原则打分。数量30分,外观10分。

  其它

  1、每个环节比赛10分钟完成,不鼓励提前完成,提前完成不加分,如超时将扣分,(5分钟以内扣5分,5分钟以上取消比赛资格)。

  2、比赛分环节进行,最后**公布总分数。

  七、前期准备:

  1、报名2、比赛场地的确定

  3、确定主持人4、提前做好邀请评的工作

  5、采购及准备物件(水果刀、刨子、雕刀)

  6、序号牌的制作

  7、医药箱

  8、打分牌

  八、经费预算:

  水果xx元

  饺子皮及馅料xx元

  工具xx元

  小礼品xx元

  奖金一等奖1名元

  二等奖2名元三等奖3名元

  最佳创意奖2名xx元优胜奖若干名xx元

  在9月10日教师节来临之际,为了更好地丰富我校广大教职工业余文化生活,充分展示大家厨艺水*,促进学校教职工“五好”家庭建设,为广大教职工提供相互学习与交流厨艺的*台,根据校**20xx年工作计划,决定举办学校20xx年教职工厨艺大赛。

  一、厨艺大赛组委会及评委

  本次厨艺大赛设立组委会:

  **: 唐健禾

  副**: 郭金全 朱其鳌

  成 员: 杨春燕 黄 鉴 铁烈* 邹英 吕铭杰 何文华

  评 委:由后勤服务总公司相关专业人员和其它有关人员(3—5人)组成

  二、参赛对象及比赛相关事宜

  1、主办:四川理工学院**

  承办:四川理工学院后勤服务总公司

  2、参赛对象:四川理工学院教职工

  3、报名方式及办法:以分**为单位**选拔,每个分**限报一名选手参赛,后勤服务总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。

  4、报名时间:8月28日及以前,各分**将推荐选手及其联系电话、以及自选菜名单(含配料)通过OA系统报校**杨春燕处。(外语学院有意参赛的教职工请20xx年5月28日上午12:00前到办公室报名)

  5、比赛方式

  本次厨艺比赛只设个人赛,参赛选手按组委会规定的比赛内容(比赛内容见后)及要求,在规定时间内完成比赛。

  6、比赛时间及地点

  比赛时间:本次比赛定于9月10日下午1:30

  比赛地点:营盘校区营盘食府二楼

  三、比赛内容

  本次比赛只设红案比赛,比赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐,自选菜品1个。

  1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品的现场制作(每个菜品份量是250-500克熟食品),有关要求如下:

  (1)必选菜品:

  ①回锅肉

  原料提供:连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干,郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所提供的动植物原料都是鲜料(不是冻料),需要选手现场切配加工。切配要求:每片厚薄均匀,不留边角余料,不出现连刀菜,配料适中。

  菜品要求:口味独特,色泽红亮,肉片柔香,香气浓郁,肥而不腻;菜品烹制完成后盛装于盘中,要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

  红烧豆腐

  原料提供:豆腐(一方)、配料、调料若干

  菜品要求:味厚,味透,咸鲜略回甜;质地滑嫩,色泽红亮,芡汁适中,

  成形美观,大小一致不破碎;豆腐规格:见方2CM,不出现碎渣,配料适中。

  (2)自选品种(限热菜):

  原料提供:猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场提供)。

  基本要求:自选品种不能使用任何速冻和成型的原料,必须由参赛选手现场进行切配加工;菜品要体现特色风味,鼓励创新品种,并能推广,菜品烹制完成后盛装于盘中,要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

  整个比赛过程中,组委会会**为选手提供操作工具(菜刀自备),比赛中除组委会**提供的调料外,参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料,请自备。

  2、评判标准

  裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判,对选手技术进行全面、公正的考评。

  四、比赛成绩确定及奖项设置

  参赛过程中,每个选手通过抽签方式确定选手号,参赛选手按照比赛内容做菜,分别装入相应菜盘(菜盘也编上相应号码);由相关服务人员将菜盘送到评委席,由评委按照评判标准进行评判打分。

  本次比赛参赛选手得分由评委打分(80%)和操作现场打分(20%)构成。

  评委职责、操作现场**员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。

  本次比赛按个人成绩由高到低设:一等奖一个,二等奖三个,三等奖六个,其余为参赛奖。

  本次大赛,一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套,二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套,三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套,参赛奖为100左右的厨具用品一套。

  五、烹饪大赛比赛日,将有适当助兴项目一并呈现:

  1.将有后勤服务总公司白案厨师为大赛助兴所准备的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。

  2.比赛结束,颁奖仪式前,将有后勤服务总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的做法。

  恭请教职员工现场观摩。

  本方案未尽事宜,由大赛组委会另行补充。

  四川理工学院院**

  8月17日

  策划书附件:

  评委职责:

  1.认真熟悉有关比赛的程序、各项规定及评分标准细则,充分做好一切准备工作。

  2.比赛过程中评委要坚持原则,在比赛之前和比赛过程中,不得以任何方式打听参赛人员姓名, 公正、公*的对每位参赛选手的作品作出合理评定。

  3.参赛作品评判,作品满分80分,评委按照评分标准依次为参赛作品品尝后打分.

  操作现场**员职责:

  1.**选手进入赛场;**参赛选手抽签号顺序;核查自带的特殊调料和特殊用具;在比赛中不准与选手交谈与比赛有关的事项,不得以任何形式暗示、协助选手作弊。

  2.按照有关要求**本次比赛现场的各项赛事及和操作安全工作;负责安排管理场地和设备用具,做好赛场原材料、水、电、燃料的保障供应。

  3.禁止其他非相关人员进入工作现场;不得向外透露选手的比赛顺序、编号和姓名。

  4.严格执行比赛现场规定,不得擅离职守、不得串岗、不得将无关人员带入竞赛现场和评委现场。

  5.按时指挥各场比赛开始、结束;**赛场纪律、卫生、比赛时间等情况,对违反规定的选手按规定登记扣分;每场比赛结束做好每位比赛选手的评分工作。

  现场备用调料:

  豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。

  引言:饺子是我们*传统饮食文化的典型**之一,蕴含着丰富的民族精髓,它象征着团圆,美好的祝福。饺子是传统,一样可以包出fashion花样;同样是包饺子,智慧的你、协作的你们,却可以展现出卓越的风采!美食协会响应社联号召,为丰富大学生的课余生活,提高大学生厨艺实践操作能力,给同学们以施展才艺的舞台,特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下:

  活动主题:

  饺子香喷喷 协会一家亲

  活动目的:

  1、丰富大学生的大学生活;

  2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力;

  3、弘扬**传统饮食文化。

  活动时间:

  四月中下旬

  活动地点:

  北苑食堂二楼

  活动对象:

  全体大一大二学生

  策划主办:

  美食协会

  活动要求:

  1、自愿报名原则;

  2、比赛以组为单位,一组3—4人;

  3、参赛人需交纳材料费4元(多退少补)。

  评分标准:

  外观5分

  创意5分

  味道5分

  操作5分

  奖项设置:

  一等奖2组;

  二等奖3组;

  三等奖5组。

  共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合

  淮阴师范学院美食协会

  xx年3月美食协会

  “饺饺者”计分单

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  组别(部门)

  总计

  项 目

  操作5分

  擀皮5分

  整体印象5分

  成品5分

  数量

  得 分

  计分人:_________

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  报名人数:每天供15组报名。

  在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  活动申请:

  1)提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2)在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.

  3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批.)

  4)经学校批准后方可展开活动。

  场地申请:

  1)大堂的使用请示黄美东老师。

  2)食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  一、活动名称

  美味情缘医厨即发——第六届“楼委杯”厨艺大赛

  二、活动背景

  为了丰富广大同学的课余生活,楼委会积极筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛,旨在调动广大同学的积极性,提高动手能力,展现厨艺,让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。

  三、活动目的

  1、展现医学生的动手能力,秀出同学们的厨艺。

  2、加强同学们之间的团队合作意识与能力。

  3、丰富同学们的课余生活,提供展示自我的*台。

  4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁,使双方能相互理解,有益于增进合作。

  5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝,提高对营养与健康的关注度。

  四、活动流程

  1、前期宣传活动

  (1)制作海报、横幅、传单等,以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣传等方式向同学们宣传此次活动。

  (2)对于临床医学院的同学,可以通过这样两个方式覆盖:

  A.联系各临床医学院学生会*,借助临床医学院学生会向下宣传。他们可以通过海报、人人等向下宣传。

  B.由上海交通大学医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。

  2、参赛选手报名

  报名对象:医学院的所有同学 2-4人一组报名

  报名时间:20xx、3、18(周三)-4、4(周五)

  报名地点:摆摊时接受报名;网上报名(发送至邮箱 );投递至园区信箱

  报名方式:以组为单位,填写报名表(附表1)利用园区建议箱进行回收;楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。

  3、筛选及比赛安排

  楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡,并及时与参赛选手联系协调。

  比赛为直接决赛进行,拟定4月11日(周五)晚上开始进行

  决赛:分两场 每场十二组组选手根据总分排名选出一二三等奖

  4、物品准备

  1)食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心提供。

  2)楼委会负责采购实战比赛时所需的杂物,包括气球,塑料绳,奖品等,还要准备评分表格,话筒、药品等。

  5、实战演练

  时间:4、11-4月下旬

  【决赛】

  地点:食堂一楼

  比赛过程:

  1)主持人宣布活动开始,**致辞,各支队伍进行抽签,主持人宣布比赛规则 。

  2)烹饪:第一批4组选手进行厨艺展示,时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品,评委观察各参赛选手的操作熟练度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果,同时由主持人对现场的观众**选出5名大众评委。

  3)品尝并评分:菜品制作好后由各专家评委品尝打分(评分表格见附表2),并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分,由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。

  1)第二批比赛重复过程2)、3)

  2)比赛结果:各评分总和排名,决赛根据总分,一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。

  6、后期总结

  楼委会与饮食中心探讨总结比赛,并由楼委会将比赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。

  五、可行性分析

  可能出现的问题

  解决方案

  食材不能满足参赛选手

  1.筛选时尽量挑选便于操作的菜品。

  2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满足时,告知参赛选手,用其他材料代替或请选手自备。

  安全问题如烫伤

  1.饮食中心提供的是电磁炉,较明火炉灶安全安全得多

  2.一旦发生烫伤、割伤等立即用清凉油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理,严重者由工作人员陪同去校医院

  观众拥挤,现场混乱

  1.比赛开始前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。

  2.比赛时有楼委会工作人员维护秩序。

  选手在规定时间不能完成烹饪

  适当地扣分

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1.活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  (1) 丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  (4) 展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2.活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3.活动当天具体时间流程安排

  (1) 下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (4) 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  (5) 下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  (6) 全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1.活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  (1) 时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  (2) 比赛队伍形式:可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  (3) 报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  (4) 报名人数:每天供15组报名。

  (5) 在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a权威嘉宾1名(如有参加)

  b学院老师1名(张老师,庄老师)

  c食堂大厨**1名

  d学生会*或副*1名

  e团委副*

  f外校学生**(如有参加)

  g大一大二年级每班选1名**,共14名

  h大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  (1) 活动申请:

  1) 提前两周到一个月征询*或主管副*意见,同意后才能进行申请

  2) 在活动前一周将活动计划上呈*团审核,*团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.

  3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送*审批,500元以下由主管副*审批.)

  4) 经学校批准后方可展开活动。

  (2) 场地申请:

  1) 大堂的使用请示黄美东老师。

  2) 食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  (3) 对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  (4) 场地布置所需物品和横幅:

  场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。

  四、报名表设计:

  内容:

  若以个人名义参赛,请在报名表上填写:参赛者姓名,班级,菜品分类(甜品或热菜),菜名,所需食堂提供的设备,联系电话(长号和短号),宿舍号。如因个人原因不了解规则的,概不负责。

  若以团队形式参赛,请在报名表上填写:团队编号,所做菜名,队长姓名,队长联系方式(长号和短号),队长宿舍号,队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的,概不负责

  五、选择大众评委:

  大众评委由班级自行产出,主要由膳委会的成员推荐,要求做到公*公正。

  六、场地设计:……

  七、邀请方略:

  1) 确定邀请人员,候选的有张端祥,郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师,以感谢他们对我们生活部*时工作的**。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。

  2) 邀请方式:由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访,在三至四天后到老师那里等待回复。其中,邀请时,语言诚恳,表达我们的希望。记住,邀请老师到场的目的不是去撑场子,而是对老师对我们工作**和帮助的一种回馈,表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后,感谢老师的**。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席,如果不能,将对活动进行有计划的改变。

  3) 策划书附件 邀请函设计:

  第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛

  邀 请 函

  尊敬的________:

  暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年,至今已走过八个年头了,是一个由院学生会生活部举办的,为丰富我校学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力的活动。同时,该活动更是同学们以食会友的一个*台。按照学生会学期总体活动的安排,我们将在XX年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。

  为感谢您对生活部工作的长期指导和**,特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委,相信同学们的手艺不会让你失望,希望您能够参与其中。

  生活部

  二零一三年四月二十一日

  比赛时间:5月6日(星期四) 1:30pm

  比赛地点:暨南大学深圳旅游学院大堂

  评判规则:每桌评委的满分为100分,共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加并除以10得出选手的最后得分,满分为100分(具体下面活动规则里有陈述)

  奖项设置:a、热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名(名额待定。 看最后的奖品)

  b、甜品组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名(名额待定。 看最后的奖品)

  八、主持培训:

  本次活动一方面在于活跃同学,娱乐大众;一方面在于培养我部门的部员。因此,此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前,参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训,并帮助撰写主持稿,力求在活动过程中不出差错,灵活应对。(由于本活动场面较大,参加人数教多,我们向主持团申请4名主持,2男2女,需能带动现场气氛)。

  九、杂项:

  (1) 比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品:牙签,纸片,笔,胶带,奖状,奖品等,列清单,开**。

  (2) 制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见,我们会**打印或请***的同事帮忙制作。

  (3) 活动前一个礼拜进行统计、分组,并发电邮通知相关事宜。

  (4) 搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。

  (5) 关于厨艺大赛的海报申请:活动批下后就交予***绘制海报,同时派两部员进行封面设计。

  (6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。

  十、比赛后:

  (1) 将厨艺大赛的照片,获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处,做好后续宣传;

  (2) 所有部员提交工作总结,进行经验交流,为以后的活动提供借鉴;

  (3) 比赛后三天内交通讯稿,放到院学生会网站上并广播,进行后期宣传。

  (4) 完成活动后,部门内部进行外出游玩,增强部员的归属感。

  (5) 设计问卷**收集同学们对此次活动的感受,并在q群、bbs等地方适当公布**结果

  十一、活动规则设计:

  (1) 比赛的入场:……结合场地设计再议……

  (2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3) 下午1:30由主持人宣布比赛正式开始,并由学生会*致开赛辞。

  (4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会*或副*、团委副*外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (5) 比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。

  (6) 评判时由礼仪**端着作品从评委面前走过,在每个桌子前停顿5秒。在评委欣赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物*分到评委的的餐盘里,若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。

  (7) 评委可有选择的对几道特别的菜进行点评,参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。

  (8) 计分方法:每位评委的满分为100分,每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共7桌),但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会*,团委副*各自占一个桌位(共5桌),他们的分数可以直接作为这一桌分数,12桌的评委打完分后去掉一个最高分,一个最底分后相加得出这组选手的最后得分,满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委)

  (9) 计分标准:

  1) 味(30分):要求五味调和,有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出,无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致,火候恰当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10 分。

  2) 色(10分):色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。不符合标准的酌情扣2-5分。

  3) 形(10分):形态优美自然,主辅料配比合理,刀工规格整齐,汁芡适度,油量恰当,装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。

  4) 意(30分):菜名必须与菜式的色,形,味相称,且内容健康,雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。

  5) 营养(10分):注重食品营养,低糖,低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。

  6) 卫生(10分):食品卫生,器皿干净。不符合标准的酌情扣1-5分。

  (10) 奖项设置:a热菜组:一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖5名,最佳创意奖1名

  b甜品组;一等奖1名,二等奖1名,三等奖1名

  优秀奖3名,最佳创意奖1名

  (11) 奖品颁发:所有奖项都要有奖状或证书,各组一二三等奖有奖杯,再配合实物奖(如企业赞助的物品,精美饭盒等)一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿,得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去,供每届的获奖者签名。

  十二、工作人员守则

  1、 工作人员要团结合作,互相沟通,互相鼓励,互相帮助。

  2、 积极思考,多想多做,保持思维活跃。

  3、 有问题或是好的建议及时提出,努力改善活动质量。

  4、 认真做好前期的准备工作,及时反馈,按时完成,保质保量。

  5、 工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责,努力做好本职工作,不可以擅离岗位。

  6、 工作的时候态度要谦逊恭敬,面带微笑。

  7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事,积极做事,不可以畏首畏尾。

  8、 工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。

  9、 工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。

  十三、报名表和评分表

  一、报名表

  (见报名表)

  二、预计评委人数 4+14+7=25

  评分表 规格21mmx7mm(即a4纸1/4)

  样式

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)

  编号:

  菜名:

  味:

  色:

  形:

  意:

  营养:

  暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)

  编号:

  菜名:

  味:

  色:

  形:

  意:

  营养:

  2.整个活动项目时间流程

  4.13 提交申请

  4.18 宣传

  4.21 发送邀请函、与食堂商洽使用场地

  4.25 采购用具

  4.26 统计、分组,并发电邮通知相关事宜

  4.27-4.28 报名

  5.6 比赛

  5.7-5.9 总结

  3、活动宣传方案

  活动审批后开始进行活动的宣传,大堂的显要位置放置活动的宣传海报,在每栋宿舍楼下贴宣传语,同时在bbs,和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板,提早几天立在食堂入口处进行宣传。

  十四、活动项目保障机制

  1. 活动条件保障(需要使用的场地、物资等具体情况)

  赛前准备:

  一、 赞助回馈

  ?横幅宣传:

  我们将在活动的场地挂上横幅,横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司提供)

  ?传单海报宣传:

  由贵公司提供传单和海报,学生会设立宣传点并**工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。

  ?广播宣传:

  我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。

  ?网站宣传:

  由专人负责,在校园网上报道本次比赛,进行全面宣传。

  ?后期宣传:

  由咨讯部和本部门人员书写通讯稿,刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上,对赞助单位以表示感谢。

  (1) 活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传(校内);

  (2) 在即将举行的一周将通过文娱部广播站来宣传,同时学院的bbs上也会发出通告;

  (3) 活动宣传期间,可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料,活动进行现场可设置赞助方专门的宣传台,悬挂赞助方的宣传横幅,赞助方也可参与本次大赛;

  (4) 宣传品要求:

  海报应印有赞助方的宣传logo,并标明主办单位、协办单位,具体内容另行设计。

  横幅印制赞助方宣传字样,具体设计另行商议。

  奖品从办公室领取,不够再另行购置。

  曾成功的举办过多次大型活动的我们,完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献,以此作为贵公司为我们提供赞助、**我们学生活动的回报。

  活动的具体事项与操作完全可以继续商榷,我们期待着与您进一步沟通!

  2. 活动经费预算及经费使用

  一次性餐具(汤碟、牙签):120元

  a4纸:225张x0.4元=90元

  报名表:8张x0.4元=3.2元

  联系方式:2张x0.4=0.8元

  评分细则:25张x0.4=10元

  笔:26(评委)x1元=26元

  胶带:2x6元=12元

  奖状:16x2元=32元

  奖品:一等奖2名 120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元

  纯净水:(26(评委)+4(主持)+14(工作人员)+4(备用))x2=96元

  总计:680元

  为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识。

  一、活动单位

  主办单位:共青团湖南城市学院委员会

  承办单位:湖南城市学院团委学生会

  赞助单位:湖南城市学院望舒食府

  策划书:城市管理学院团委会、学生会*部

  二、活动时间

  报名时间:xx年11月8日~11月12日

  比赛时间:4月18日(星期四) 比赛时间为当日19:00~21:00

  三、参赛场地

  初赛:望舒食府一楼d区

  四、参赛设备器材及提供物料

  燃气专业灶具六套,专业炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不够须自备)

  提供切配台,专用砧板,每灶配炒锅一把,手布每灶一块。,选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

  固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料,请选手自备)

  盛装器皿:提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

  五、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系***和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,****、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报*团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的**会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校*部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  中期执行工作

  1、场地布置:相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

  2、比赛流程:七点比赛正式开始,比赛开始后开始计时,每道菜以20分钟为上限。菜品制作后,由礼仪**拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表,评委品尝后放在公共试餐区,参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍,并回答评委问题。评委综合评分,并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等,并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

  3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节,问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

  4、比赛结束:安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

  后期收尾工作

  1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校*部,(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议。

  六、评分评奖

  u 评分原则:公*、公正、公开、严格按照评分细则、

  u 评奖:去掉一个分和最低分,综合得分由高到底决出冠、亚、季军三名。

  (1) 冠军:奖金+荣誉证书

  (2) 亚军:奖金+荣誉证书

  (3) 季军:奖金+荣誉证书

  七、注意事项

  n 报名注意事项:

  1、报名时须注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注:初赛时原料由选手自备、配料由*部提供)等,报名见(附件)报名表,请务必如实填写,以免因物料的准备不足而影响成绩。*部将对所有报名表进行审核筛选,不符合要求或填写过于简单的一律除名。

  2、比赛器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具请选手自行准备)。

  n 菜品注意事项:

  菜品原料不能太贵,选常见原料,搭配原理,原料及配料杜绝浪费。

  n 宣传海报制定和下班宣传要求注意事项:

  1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间,地点,奖励,1/5/7三个寝室楼各一份。

  2、本部门全体成员**下班宣传,主要针对大一新生班级,将校厨艺大赛具体安排讲清楚,鼓励学生踊跃报名。

  城市管理学院团委会、学生会*部

  二○一○年十一月七日

  城市管理学院第四届“厨艺大赛”工作安排

  本部门:

  协助部门:

  办公室:协助符永晖联系主持人及选手到场及签到工作。

  纪检部:协助符永晖安排选手出进场,并负责现场秩序和卫生。

  社团管理中心:协助彭鹏联系节目,借音响、话筒和演员所需道具,及统分工作,并进行空闲时间节目的策划工作。

  科创部:协助王鹏和黄威,借厨具,评委桌,并进行灶台布置。

  女生部:协助周晨婷购买味料、装饰品、水果和小礼品,并进行场地

  布置,安排4名礼仪**。

  体育部:负责每轮赛事结束后,灶台清理工作。

  注:前期场地布置时,请各部门男生共同完成搬运桌椅,灶具,音响设备的工作,并进行桌椅布置,后期结束后各部门男生归还上述物品并重新整理场地,女生负责打扫卫生和清洗工作。

  城市管理学院团委会、学生会*部制

  附件一:报名登记表:

  xx年湖南城市学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校园厨艺大赛”报名表

  附加二:初赛评分表

  xx年城市管理学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校园厨艺大赛”评分表

  评分细则简介:1着装整洁,个人卫生保持良好,精神面貌好(满分5分)2备料准备充分,对物料特性充分了解(满分5分)3刀工熟练,切配规整,物料损耗合理,加工占时不超过整体的制作的过程的1/3(满分10分)4操作熟练,味料使用合理,制作占时不超过整体制作过程的1/2(满分20分)5菜品色泽漂亮,物料配色搭配合理,装盘整洁(满分15分)6味型适口,地方菜品特色突出,普通菜品能推陈出新,有个人风格(满分20分)7表达清晰,介绍菜品的出处及特色具专业性,趣味性,制作要领介绍完整,占时不超过五分钟(满分10分)8分工合理,团队协作紧密、默契(满分15)

  一、活动目的:

  为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以 "弘扬*传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

  二、活动时间:

  xx年 11 月 26 日

  三、活动地点:

  餐饮楼三楼

  四、活动内容:在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

  (一)规定菜:尖椒土豆丝

  1、原料:土豆丝、青辣椒

  2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜

  1、要掌握好时间(**在20分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料。

  (三)评分标准:(见附表)

  五、活动流程:

  (一)参赛选手在赛前抽签分组。

  (二)比赛场地的布置。

  (三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

  (四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。

  (五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。

  (六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手**。

  (七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  (八)统计分数,并宣布比赛结果。

  (九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

  (十)观众退常

  (十一)清理场地。

  六、奖项设置:

  (一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。

  (二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

  附表 :

  评分标准:

  1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩50%)。

  2、由嘉宾进行品尝并评分,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩30%)。

  3、由现场观众进行评分,色、香、味、形各占25%的比例(占总成绩20%)

  面对竞争横飞的生活,员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采,管理科决定承办此次活动,让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。

  一 活动名称 Show·Time厨神大赛

  二、活动宗旨 弘扬饮食文化,展现员工风采

  三、活动背景 为了进一步创造文明**的宿舍生活环境,丰富广大员工的业余文化生活,提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神,由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。

  四、活动目的

  (1)通过此次活动,宣传饮食健康及饮食文化,在**厨艺活动的同时让员工学会健康饮食;

  (2)通过此次活动,锻炼公司员工的动手能力,丰富员工的生活,营造良好的生活和学习氛围。

  五、活动时间、地点

  活动报名时间:20xx年10月24日-11月1日

  活动准备时间:20xx年11月3日

  活动比赛时间:20xx年11月3日18:00正式开始

  活动比赛地点:元成宿舍4棟厨房

  六、面向对象 杭州普罗星全体在职员工

  七、活动流程:

  (1)报名工作

  本次比赛以科部为单位,参赛员工在部门范围内自行组队,男女不限,每队2人,部门人数在10以下的部门之间可以**组合结队. 10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科*报名,包括:队员、菜名、原料、配料等,报名表见附件。

  (2)裁判

  将邀请各部门**、宿管阿姨及大众评审担评委

  (3)材料准备

  请各**队自己准备所需材料,管理科将给每队报销费用70元(70元费用包括2道菜,其中要保证至少一荤)。

  我们将为大家准备通用材料:油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等,如果还有其他需要请及时跟我们联系。

  (4)活动决赛

  1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场,并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查,确保比赛正常进行;

  2、评审团提前十分钟到达比赛现场,核对比赛选手资料及菜品介绍;

  3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场,清洁双手,整理着装,做好比赛前的准备工作;

  4、比赛正式开始后开始计时,每道菜以二十分钟为上限;

  5、菜品制作后,参赛选手应现场对菜品进行简单介绍;

  6、评审团综合评分,并当场公示,并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等;

  八、评分细则: 比赛实行百分制

  作品整体美观: 30分

  作 品 的 味道: 60分

  时 间 控 制: 10分

  九、颁奖典礼

  根据决赛成绩,评出一等奖一名,二等奖两名,三等奖三名及其他奖项若干,具体视报名情况另行邮件通知:

  一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。

  由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。

  策划单位:杭州普罗星管理科

  二零XX年十月厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展3)

  ——厨艺主题活动策划书方案优选【5】篇

  一、大赛**

  博览天下名菜,精彩尽在食博

  二、活动单位

  主办单位:xx大学轻纺工程与美术学院

  承办单位:xx大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

  三、活动时间

  报名时间:20xx年4月5日~4月8日

  准备时间:20xx年4月5日-8日

  比赛时间:4月8日当日下午3:00~6:00

  四、活动面向对象:

  xx大学轻纺工程与美术学院全体同学

  五、活动地点:

  食堂一、二层

  六、活动内容:

  (1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

  (2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

  (3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

  七、大赛规则

  1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

  2、比赛分为两部分进行,每部分有10组,一组3人

  3、每三人一个窗口,三人中包括一个大厨和两个助手

  4、大厨主要做炒菜,助手做凉拼

  5、要掌握好时间(**在15分钟之内)

  6、要求有特色,有创新,有立意

  7、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料

  八、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系***和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,****、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报**团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的**会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校**部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  九、后期收尾工作

  1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会。

  3、对此次厨艺大赛做出总结,积累活动经验,找出此次活动的缺点和不足。

  活动引言:

  为了给我们学校的同学外出就餐提供一个既美味又便利的场所;为了展示厨房独具特色的美味菜品、做出其在阳光城的名气:厨房特举办本次“厨房——真味大竞猜”有奖比赛,其力争为厨房与同学们搭建一个友好的*台

  一.活动主题:“《厨房》室外厨艺品尝有奖竞猜比赛”

  二.活动名称:“厨房——真味大竞猜”

  三.活动负责人:

  活动策划主办:a+厨房负责人

  四.活动时间:xx年3月31日——xx年4月1日

  五.活动地点:打渔郎前面:厨房侧面

  六.活动内容:

  (一)有奖竞猜比赛——《厨房——真味大竞猜》

  (二)小组成绩核算(发放免费饮品)(以便选手留在比赛场地,保证场地人数和气氛)

  (三)下一组比赛(循环直至比赛结束)

  (四)抽奖环节(由此定下比赛一.二.三.名)(抽奖条件为每小组前2名)

  活动细节:

  1.选手参赛

  a.选手根据自己的号码牌按次序来到比赛场地,在选定的座位依次就坐(座位自选)

  b.选手根据详细参赛规则,按照规则参赛——《厨房——真味大竞猜》。(**严重者取消比赛资格)

  c.比赛完成后选手旁边休息(发送免费饮品),工作人员记录选手成绩和个人信息(收取号码牌见抽奖规则)(为保证场地人数和气氛,比赛最后抽奖及发送礼品)

  d.进行下一组比赛(循环至最后一组比完)

  2.活动规则

  a.选手以个人为单位,在蒙着眼睛的情况下(蒙眼之后端上竞猜菜品),品尝菜品并且根据菜单竞猜菜名(工作人员送上菜单)。

  b.选手中途不能拆开眼罩,必须举手示意后(菜品由相关负责人拿走)方能脱下眼罩然后进行竞猜

  c.竞猜成功者根据所用时间评选出前2名(拥有最后抽奖定比赛前三名的机会),其余猜成功选手皆为第五名(竞猜错误选手不记成绩)

  d.所有小组前2名进行**抽取名次(定比赛的一.二.三.名),未抽得前三名的同学为第四名

  3.抽奖规则

  a.进入小组前2名具有抽奖定名次机会

  b.将收取的号码牌放入抽奖箱,由厨房抽取比赛一.二.三.名(顺序可为三.二.一以便保持悬念)

  七.活动宣传:

  由成都信息工程学院统计学院外联部承担校内宣传

  3.24日——3.30日做为期一周的展板宣传

  3.29日由统计学院外联部各干事在二教各教室进行对活动的简单宣传及讲解

  3.29日——3.30日外联部在学校进行报名摆展,负责选手报名和相关咨询回答

  由厨房负责人负责店面的宣传

  八.活动选手:选手来自成都信息工程学院学生,领取特定号码牌者方能参加比赛

  拟定每天4组,每组8人。活动持续两天共64人

  九.奖品设定:

  一等奖:厨房店内任意菜品免费消费50元,麦珈咖啡店内任意饮品免费消费30元(记累计消费)(两天共2人)50 30

  二等奖:厨房店内任意菜品五折消费60元,麦珈咖啡店内任意饮品免费消费10元(记累计消费)(两天共2人)30 15

  三等奖:厨房店内任意菜品五折消费40元,麦珈咖啡店内任意饮品免费消费10元(记累计消费)(两天共2人)20 5

  四等奖:厨房店内任意菜品五折消费10元,麦珈咖啡店内任意饮品免费消费5元(记累计消费)(两天共10人)10

  五等奖:厨房店提供的小礼品一个(2-3元左右)(大概共15-20人)

  十.经费预算:

  校内宣传费用500元:展板宣传,摆展宣传,二教室内简单介绍(给外联部的总计费用)

  校外宣传费用100元:店内张贴2张海报

  活动奖品费用450元:代金券,免费菜品,免费饮品(厨房与麦珈咖啡共同提供相应部分)

  费用总计1050元

  十一.活动注意事项:

  1.(a)活动宣传所用展板必须摆放在人流量集中处,相关人员要负责阴雨天展板收发及摆放

  (b)全体工作人员必须在规定时间到二教所有有课教室,进行简单的简单宣传及说明

  (c)摆展地点必须为人流量集中处,相关人员必须耐心热心负责相关说明和报名事项

  2.报名时注意事项

  (a)选手以个人为单位参加报名

  (b)报名信息:包含选手参赛时间、组数、电话号码

  (c)工作人员尽可能详细了解选手参赛的具体时间

  (d)根据选手时间,拟定其参赛时间(尽量避免由于时间问题,选手不能按时参加比赛)

  3.比赛评判有厨房负责并保证其公正性

  4.现场其它具体情况,外联人员可更具具体情况妥善处理(以店主和选手的利益为主)

  备注:

  a.店内张贴海报可以增加活动关注度,也可以吸引老顾客参加活动

  b.参赛时使用4张桌子

  c.蒙眼的眼罩尽量选购外观漂亮且卫生的

  d.每一样菜品内须有一个答案点(只要选手吃到了,就大概可以知道他吃的是什么)

  e.菜品最好选用炒饭,因为其易操作、成本低

  f.需要有一个抽奖用的不透明抽奖箱

  g.参赛之前店子负责人需要通过短信通知每位参赛选手(报名单上有其电话号码)

  h.如果天下雨或者其它情况限制,活动改为室内进行,尽量将室内腾空并且打扫干净。4组改为2组,奖品总价值不变。小组前4就可参加抽奖定名次:比赛一.二.三.名均调整为2个。每桌坐四人,共八桌。比赛区和旁观区分开

  i.选手必须保管好号码牌,以此为其名次的标记

  j.活动后兑奖时以号码牌为准(记名次时必须记住选手号码牌)

  活动目的:

  介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱,造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化,改善饮食环境,包括:卫生情况,饮食环境,服务态度,营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。

  活动名称:

  校园厨艺技能大赛

  活动主办方和参与对象:

  主办单位:xxx校园餐厅

  参与对象:初中三年级全体学生

  活动方案具体实施:

  1.切黄瓜,第一天中午在食堂门口进行

  材料:黄瓜10根,菜刀10把,菜板10个。(菜刀、菜板向食堂借用)

  比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  2.切土豆丝,第一天中午在食堂门口进行。

  材料:土豆若干,刀10把,菜板10个,盘子10个 。(盘子向食堂借用)

  比赛方式:比赛分小组进行,每组一个土豆,切丝前要求组队成员自行削皮,然后切丝。

  用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分(评分由其他群众)。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  3. 削水果,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:苹果10个,小刀10把。

  比赛方式:分小组进行比赛,事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断(断则视为失败)且用时最少为胜(销的皮不能太宽太厚)。

  人员安排:计时员一名

  4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:蒜苗头若干,韭菜头若干,葱头若干,小白菜若干,莴笋叶若干,生菜若干,折耳根若干,计时器1个,纸箱5个。(纸箱向超市索要。)

  比赛方式:分组进行比赛,事先准备5个纸箱,放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认,由每组分别进行,辨出所有物品且用时最短者为胜。

  人员安排:计时员一名

  5.水果拼盘

  材料:苹果20个,菠萝10个,橙子20个,小番茄若干,香蕉10根,拼盘10个 。

  (注:拼盘向食堂借用)

  比赛方式:在20分钟内完成拼盘,然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。

  人员安排:计时员一名

  活动经费预算:

  活动所需物料:

  苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等

  预算:

  水果、蔬菜费用预算:xxx元

  其他物料费用预算:xxx元

  颁奖礼品预算:xxx元

  颁奖流程:

  1.宣布切黄瓜获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  2.宣布切土豆丝获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  3.宣布削水果获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  4.宣布蒙眼辨物获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  5.宣布水果拼盘获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  6.请所有参赛人员**合照。

  7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。

  【注意事项】

  1.卫生:水果拼盘在制作过程中的卫生,例如切水果前的刀具,盘子的清洗消毒,菜制作前对菜品的清洗,选手清洗双手,穿戴围腰,比赛现场赛前的卫生处理。

  2. 安全:刀具的使用,比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主,对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手,工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全,并在比赛进行过程中密切关注,且在赛前应该做好应急工作,购买好创可贴等用品。

  3. 现场的管理:由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视,每一个工作人员须划分各自的管理区域。

  4. 原料及配料应杜绝浪费。

  活动主题:文明用餐—厨艺大比拼

  一、活动目的及意义

  增进学生与食堂工作人员交流与合作,同时大力推广“文明用餐”积极响应国家素质教育的'号召,全面提高学生思想道德水*,构建“****,**校园”。

  二、活动形式

  以食堂窗口间厨艺比拼,学生就餐互动参与的形式。

  三、活动时间

  某月某日

  地点

  理工食堂某层

  四、活动内容

  食堂窗口间厨艺比拼,竟选金银铜牌窗口,同时在学生买饭用餐期间推广以“排队用餐”“餐具回放”为主要内容的“文明用餐”主题思想。

  五、活动开展:

  A:准备阶段

  a:前期宣传,由校学生会***负责,在学校各主要路口张贴海报,放展板,宣传本次活动。

  b:经费

  1、校学生会外联部负责,拉赞助。

  2、联系后勤部门,各窗口,索要一定经费。

  c所需物品及预算

  1、排队条幅两条,回放条幅两条

  2、工作肩带“校学生会…”五十条

  3、三大串汽球~二楼南北两侧楼梯口

  4、喇叭若干 (至少六个)背用电池若干

  5、活动内容介绍展牌,五个~楼梯口,食堂门口

  6、“回放餐具”奖励~面巾纸,小饰品,眼镜布各五百份(工社,眼镜店)

  7、印制优惠投票券五千张

  d、食堂窗口推出特色菜,2-3个,招牌,装饰,由窗口自定,窗口可自印宣传单由学生会宣传人员发放

  e、与食堂工作人员协调,清理好当天卫生,桌面擦干净,餐具准备充足

  f、学生会各部门开会,明确各自任务分工

  B、举办阶段

  a.提前布场,十点三十,汽球,展牌,明确人员具体分工及工作位置,带好工具,服装(有必要的话穿校服),投票箱

  b. 食堂外,校体育部,学习部负责宣传~分发优惠投票券,窗口特色菜宣传单,进行活动介绍

  文法学院**“文明用餐,从我做起”签名活动

  c.食堂内,

  1、窗口于十点半前装饰好

  2、学生就餐,女生部,文艺部等负责**学生自觉排队。办公室,***等负责**学生讲饭后餐具送到残食台。(辅以喇叭)

  3、外联部负责残食台分发奖励,生活部机动组协调各部门。

  4、残时台安排工作人员,桌面及时安排清理人员

  c.约一点,活动结束收场。

  部分活动细节:A优惠券会在够餐时附带一些优惠,优惠投票券在窗口使用,谨限当天中午一次,用以把票投给自己喜欢的窗口,投票券上要注明清楚。

  B.将用后的餐具放回残食台后可领取小礼品一份。

  C.窗口评比由得票多少来定,后期公布结果。

  六、后续工作

  清点票数,总结本次活动,结果公布。

  注意事项:

  1、如因天气或其它特殊原因可将活动短暂推迟

  2、各项任务负责人为各部**

  3、各部认真完成各自任务,共同维护好活动秩序

  4、购买物品凭票据给与报销

  策划书:**校学生会生活部

  某月某日

  一、活动主题:

  “酸甜苦辣,体味人生”大学生烹饪大赛

  二、活动目的:

  此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采,丰富大学生的业余生活。

  三、活动时间、地点:

  时间:8月7日(早上11点)

  地点:大学生单身公寓楼

  四、主办单位:团委

  五、比赛资料:

  1、本次比赛菜式一荤一素,或者荤素结合两道菜亦可,资料由参赛者**发挥。

  2、两道菜色的操作时间共为20分钟,完成后,由评委品尝后立即进行评分。

  (洗菜,切菜,材料准备不包括在操作时间内)

  3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备,材料也自行准备。

  4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名,并做适当的解说。

  六、比赛步骤:

  1、总共分成四组:

  A组:罗联河、雷婕、谢绵坩

  B组:**晓、叶珊珊、刘智宏

  C组:连美妹、陈少剑、时钰洁

  红色名字的为该组队长,比赛之前,命名好队名,以及**

  2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)

  3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

  4、比赛当天四组成员分成2批,抽签决定。地点暂于25#601、602。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

  5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。

  七、评分标准:

  菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。每道菜式的操作时间**计算,超时扣分,每10秒扣1分。

  1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有必须的观赏性,能引人注目。

  2、形:要求有必须的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。

  3、味:要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)

  4、名:要求用于命名的诗,词务必与菜式的色,形,味相称,且资料健康,雅俗共赏。

  (注:评分细则:去掉一个分,一个最低分,其余所得分数*均就为该组分数。)

  八、评审组成员:

  卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)

  九、奖品设置:

  团体冠军、亚军、季军各一名;

  个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展4)

  ——厨艺比赛特色活动方案实用七篇

  一、大赛**:

  博览天下名菜,精彩尽在食博

  二、活动单位:

  主办单位:太原理工大学轻纺工程与美术学院

  承办单位:太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

  三、活动时间:

  报名时间:201_年4月5日~4月8日

  准备时间:201_年4月5日—8日

  比赛时间:4月8日当日下午3:00~6:00

  四、活动面向对象:

  太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

  五、活动地点:

  食堂一、二层

  六、活动内容:

  (1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

  (2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

  (3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

  七、大赛规则:

  1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

  2、比赛分为两部分进行,每部分有10组,一组3人

  3、每三人一个窗口,三人中包括一个大厨和两个助手

  4、大厨主要做炒菜,助手做凉拼

  5、要掌握好时间(**在15分钟之内)

  6、要求有特色,有创新,有立意

  7、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料

  八、活动赛程:

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系***和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,****、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报**团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的`**会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校**部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  后期收尾工作

  1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会。

  3、对此次厨艺大赛做出总结,积累活动经验,找出此次活动的缺点和不足。

  活动主题:“舌尖上的生活”社区厨艺大赛

  活动地址:

  活动目的:美食在人们心中占有举足轻重的'位置因为人们能够在享受美食的过程中让口腹得到满足,同时心情也会变得愉悦。而对于家庭而已,能够让家人在享受家庭温暖的同时,获得美味的享受。活动意义:厨艺与金融理财业务,看似毫无关系的两者,其实也有着紧密的联系,因为家庭生活想要过的安心舒适。所以我们借此厨艺大赛的机会,让社区居民可以在展示自己厨艺的同时,让所有家庭能手能够分享自己对于食物采购与挑选时的心得。并且能够融入理财产品的观念,对启蓝控股有限公司进行有效的宣传,是本次大赛举办的核心目的与思路。

  活动目标群体:家庭主妇。

  活动**

  主办单位:

  协办单位:

  承办单位:

  活动日期:1、几月几日—几月几日活动宣传推广期

  2、几月几日———几月几日各社区预选大赛

  3、几月几日———几月几日某地点举行厨艺大赛决赛活动详细流程预赛:以一个社区为单位,在各个社区广场现场制作各自最拿手的私房菜,邀请专业厨师和社区居民**现场品尝评判,色香味俱全者获胜,炊事灶具和调味品由赞助商提供,原材料由参赛选手各自准备。各社区有20个参赛名额。

  决赛:三个社区选出5名参加决赛的选手,在制定的决赛现场进行最后的厨艺比拼,由专业人士进行评判。

  大赛现场流程:

  1、大赛组委会致辞。

  2、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参加的社区**。

  3、选手在规定时间内完成菜肴,同时要介绍菜名、制作工序、特色、寓意及回答评委现场提出的相关营养知识问答。奖项设置:最后选出15名参加决赛

  一等奖:

  二等奖:

  三等奖:

  鼓励奖:

  需要拉的赞助商有:电磁炉、炒锅、菜刀、砧板、锅铲、调味品、围裙。

  比赛赛制:

  预赛——决赛2个环节

  进制:

  20进5(三个社区)

  15进6(一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名)

  **推广:本次社区厨艺大赛是由丽水电视台主办,启蓝控股有限公司承办,通过现场拍摄跟踪,录制比赛的预赛和决赛,花絮的全程录制在丽水**频道播出。

  一、大赛**:博览天下名菜,精彩尽在食博

  二、活动单位

  主办单位:太原理工大学轻纺工程与美术学院

  承办单位:太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

  三、活动时间

  报名时间:20xx年4月5日~4月8日

  准备时间:20xx年4月5日—8日

  比赛时间:4月8日当日下午3:00~6:00

  四、活动面向对象:太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

  五、活动地点:食堂一、二层

  六、活动内容:

  (1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

  (2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

  (3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

  七、大赛规则

  1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

  2、比赛分为两部分进行,每部分有10组,一组3人

  3、每三人一个窗口,三人中包括一个大厨和两个助手

  4、大厨主要做炒菜,助手做凉拼

  5、要掌握好时间(**在15分钟之内)

  6、要求有特色,有创新,有立意

  7、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料

  八、活动赛程

  前期准备工作

  1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。

  2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系***和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,****、摄影)以及比赛当天节目安排。同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表。

  3、上报**团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的**会议。

  4、初赛场地、时间和食堂负责人与校**部商议。

  5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。

  6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

  7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

  后期收尾工作

  1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)

  2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会。

  3、对此次厨艺大赛做出总结,积累活动经验,找出此次活动的缺点和不足。

  一、活动主题:

  寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

  二、活动目的:

  通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼学生的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。

  三、活动时间、地点:

  预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定(教室或者第二食堂)

  四、参赛内容及要求:

  3或3人以下为一组,每组同学各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

  五、任务安排:

  1、***负责海报的绘制和张贴。

  2、宿管生活部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表。

  3、**部和各班班长负责**前期报名。

  4、劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。

  六、活动过程:

  1、安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。

  2、参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。

  3、每组选出一名**做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。

  七、互动环节:

  1、学生可有秩序地参观做菜的过程。

  2、现场对观众进行**,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。

  八、注意事项:

  1、每组选手必须在20—25分钟之内完成任务。

  2、选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗。

  3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故。

  4、参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。

  九、评分标准:

  1、专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)

  2、时间:做菜用时,安全操作。(10分)

  3、材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)

  4、技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)

  5、色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)

  6、营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)

  7、卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)

  8、菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)

  9、菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)

  满分100分,最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分

  十、奖项设置:

  一等奖1组,颁发证书及相应学分。

  二等奖2组,颁发证书及相应学分。

  三等奖3组,颁发证书及相应学分。

  因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。

  十一、经费预算:

  打印资料费:5元

  一次性碗筷:10元

  其它费用:35元

  总计50元。

  一、活动准备阶段

  在四月初我院**部接到校**部进行“校园厨艺大赛”通知,在接到通知后,我们主要进行了策划、宣传报名和节目排练等准备活动:

  1、在策划工作中,我院**部调动我院所有**一起商讨此次厨艺大赛的流程和细节,并根据我院的实际情况写了详细的策划书和人员安排表。

  2、在宣传方面,我院***将厨艺大赛的海报张贴在各栋宿舍楼下,然后再由各班班长到本班登记报名情况。

  3、在娱乐节目方面,由于我院厨艺大赛与元旦晚会在初选的时间上连续,所以厨艺大赛时文娱部请了参加初选的一个队伍来现场表演。

  4、在初次筛选之后,我们对选定的队伍的选手进行了抽签排序,以确定他们的比赛顺序,并把详细的过程和内容通知了比赛的选手,以保证厨艺大赛的顺利进行。

  二、活动总结

  本月21日,我院在食堂D区举行了X学院第四届“望舒杯”厨艺大赛。此次比赛旨在丰富同学们的校园文化生活,展示城院学子的烹饪技艺,培养学生团队合作精神及动手能力。我院权益维护部特举办的厨艺大赛,给同学们提供了一个展示厨艺才华的*台。“X学院第四届厨艺大赛”已经结束了,此次活动有得有失,以下是我部门对此次活动进行的工作总结:

  成功之处:

  (1)值得一提的是,本次厨艺大赛参赛选手比往年多,而且此次比赛的菜肴种类丰富,涉及到了川、鲁等菜院。

  (2)我院部门之间的团结合作能力有了进一步地提高。大一不少新院干明白了自己的职责所在,能积极主动、超额地完成工作任务。

  (3)其次,本次比赛让广大同学了解到了每一份餐品的来之不易,增强了同学们的创新意识、节约意识,提高了大家的动手能力,同时也能充分展现了城院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。

  不足之处:

  (1)大一的参赛选手赛前准备不充分,误以为原材料是由院里提供。临近比赛时间才匆匆去菜市场买原料,有些选手甚至因为没有买到合适的材料而临时改变参赛菜肴。针对这一情况,我院在今后的厨艺大赛中会加大宣传力度,强调参赛规则及注意事项。

  (2)文娱活动单调乏味。由于我院文娱部的文艺晚会还在积极筹备阶段,各类节目还在排练阶段,所以厨艺大赛的文娱节目欠缺。

  (3)观众积极性不高。在比赛的过程中,观众的参与不多。不少观众到场只为了给自己熟悉的同学加油。当活动接近尾声时,现场观众已经寥寥无几。在以后的活动中,我院会增加选手与观众之间的互动环节,营造良好现场的比赛氛围。

  一、活动主题:寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

  二、活动目的:

  通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼学生的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。

  三、活动时间、地点

  预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定(教室或者第二食堂)

  四、参赛内容及要求

  3或3人以下为一组,每组同学各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

  五、任务安排

  1、***负责海报的绘制和张贴。

  2、宿管生活部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表。

  3、**部和各班班长负责**前期报名。

  4、劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。

  六、活动过程

  1、安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。

  2、参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。

  3、每组选出一名**做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。

  七、互动环节

  1、学生可有秩序地参观做菜的过程。

  2、现场对观众进行**,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。

  八、注意事项

  1、每组选手必须在20—25分钟之内完成任务。

  2、选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗。

  3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故。

  4、参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。

  九、评分标准

  1、专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)

  2、时间:做菜用时,安全操作。(10分)

  3、材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)

  4、技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)

  5、色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)

  6、营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)

  7、卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)

  8、菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)

  9、菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)

  满分100分,最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分

  十、奖项设置

  一等奖1组,颁发证书及相应学分。

  二等奖2组,颁发证书及相应学分。

  三等奖3组,颁发证书及相应学分。

  因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。

  十一、经费预算

  打印资料费:5元

  一次性碗筷:10元

  其它费用:35元

  总计50元。

  X年11月2日,在全班同学们的热切期盼中,X大学学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。X班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。

  一、充分准备好事多磨

  本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心,总结其他学院举办的经验和产生的问题,在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备,正式开赛,公布结果。

  计划赶不上变化,过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑,炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕,安排也更加妥当和周到。之前**者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于**者和参与者都是双赢的,这离不开所有成员的努力劳动。

  二、忙碌赛场有条不紊

  比赛当天,每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情,伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度,冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们,从早上便开始准备10套灶与锅,以及各种比赛用的厨具,各种佐料,都一应俱全,充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组,每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。

  大赛评委由我校老师及校外厨师担任,确保公*公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准,最终评出一、二、三等奖若干名,而且还根据观众的投票评出人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺,当观众们在品尝区争先恐后地试菜时,工作人员不仅要在洗菜区与烹饪区来回忙碌着,同时还要维持现场的秩序。工作人员是不能很好地得到休息的。当比赛结束的时候,所有的工作人员也终于可以像其他人一样跑到了品尝区一饱口福,辛苦了一天的他们脸上绽放出了最美丽的笑脸。

  三、喧闹过后回忆飘香

  随着厨艺大赛在完成了颁奖仪式后告一段落。在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。本次比赛中学生们在菜肴造型上带来了新的灵感。

  全班学生对活动的整个**筹备也表示满意,比赛的顺利进行离不开所有参与者的**。民以食为天,看到并吃到美食的感觉总是的,当每一个为本届厨艺大赛付出过的人看到大家享受美食时候幸福的表情时,自己也是最为欣慰的。厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展5)

  ——厨艺活动策划方案优选【7】篇

  一、活动主题:

  “酸甜苦辣,体味人生”大学生烹饪大赛

  二、活动目的:

  此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采,丰富大学生的业余生活。

  三、活动时间、地点:

  时间:8月7日(早上11点)

  地点:大学生单身公寓楼

  四、主办单位:

  团委

  五、比赛资料:

  1、本次比赛菜式一荤一素,或者荤素结合两道菜亦可,资料由参赛者**发挥。

  2、两道菜色的操作时间共为20分钟,完成后,由评委品尝后立即进行评分。

  (洗菜,切菜,材料准备不包括在操作时间内)

  3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备,材料也自行准备。

  4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名,并做适当的解说。

  六、比赛步骤:

  1、总共分成四组:

  A组:罗联河、雷婕、谢绵坩

  B组:**晓、叶珊珊、刘智宏

  C组:连美妹、陈少剑、时钰洁

  红色名字的为该组队长,比赛之前,命名好队名,以及**

  2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)

  3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

  4、比赛当天四组成员分成2批,抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

  5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。

  七、评分标准:

  菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。每道菜式的操作时间**计算,超时扣分,每10秒扣1分。

  1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有必须的观赏性,能引人注目。

  2、形:要求有必须的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。

  3、味:要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的.菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)

  4、名:要求用于命名的诗,词务必与菜式的色,形,味相称,且资料健康,雅俗共赏。

  (注:评分细则:去掉一个分,一个最低分,其余所得分数*均就为该组分数。)

  八、评审组成员:

  卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)

  九、奖品设置:

  团体冠军、亚军、季军各一名;

  个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。

  一、活动主题:

  “酸甜苦辣,体味人生”大学生烹饪大赛

  二、活动目的:

  此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采,丰富大学生的业余生活。

  三、活动时间、地点:

  时间:8月7日(早上11点)

  地点:大学生单身公寓楼

  四、主办单位:团委

  五、比赛资料:

  1、本次比赛菜式一荤一素,或者荤素结合两道菜亦可,资料由参赛者**发挥。

  2、两道菜色的操作时间共为20分钟,完成后,由评委品尝后立即进行评分。

  (洗菜,切菜,材料准备不包括在操作时间内)

  3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备,材料也自行准备。

  4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名,并做适当的解说。

  六、比赛步骤:

  1、总共分成四组:

  A组:罗联河、雷婕、谢绵坩

  B组:**晓、叶珊珊、刘智宏

  C组:连美妹、陈少剑、时钰洁

  红色名字的为该组队长,比赛之前,命名好队名,以及**

  2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)

  3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

  4、比赛当天四组成员分成2批,抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

  5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。

  七、评分标准:

  菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。每道菜式的操作时间**计算,超时扣分,每10秒扣1分。

  1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有必须的观赏性,能引人注目。

  2、形:要求有必须的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。

  3、味:要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)

  4、名:要求用于命名的诗,词务必与菜式的色,形,味相称,且资料健康,雅俗共赏。

  (注:评分细则:去掉一个分,一个最低分,其余所得分数*均就为该组分数。)

  八、评审组成员:

  卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)

  九、奖品设置:

  团体冠军、亚军、季军各一名;

  个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。

  活动目的:

  介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱,造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化,改善饮食环境,包括:卫生情况,饮食环境,服务态度,营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。

  活动名称:

  校园厨艺技能大赛

  活动主办方和参与对象:

  主办单位:xxx校园餐厅

  参与对象:初中三年级全体学生

  活动方案具体实施:

  1.切黄瓜,第一天中午在食堂门口进行

  材料:黄瓜10根,菜刀10把,菜板10个。(菜刀、菜板向食堂借用)

  比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  2.切土豆丝,第一天中午在食堂门口进行。

  材料:土豆若干,刀10把,菜板10个,盘子10个 。(盘子向食堂借用)

  比赛方式:比赛分小组进行,每组一个土豆,切丝前要求组队成员自行削皮,然后切丝。

  用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分(评分由其他群众)。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  3. 削水果,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:苹果10个,小刀10把。

  比赛方式:分小组进行比赛,事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断(断则视为失败)且用时最少为胜(销的皮不能太宽太厚)。

  人员安排:计时员一名

  4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:蒜苗头若干,韭菜头若干,葱头若干,小白菜若干,莴笋叶若干,生菜若干,折耳根若干,计时器1个,纸箱5个。(纸箱向超市索要。)

  比赛方式:分组进行比赛,事先准备5个纸箱,放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认,由每组分别进行,辨出所有物品且用时最短者为胜。

  人员安排:计时员一名

  5.水果拼盘

  材料:苹果20个,菠萝10个,橙子20个,小番茄若干,香蕉10根,拼盘10个 。

  (注:拼盘向食堂借用)

  比赛方式:在20分钟内完成拼盘,然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。

  人员安排:计时员一名

  活动经费预算:

  活动所需物料:

  苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等

  预算:

  水果、蔬菜费用预算:xxx元

  其他物料费用预算:xxx元

  颁奖礼品预算:xxx元

  颁奖流程:

  1.宣布切黄瓜获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  2.宣布切土豆丝获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  3.宣布削水果获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  4.宣布蒙眼辨物获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  5.宣布水果拼盘获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  6.请所有参赛人员**合照。

  7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。

  【注意事项】

  1.卫生:水果拼盘在制作过程中的'卫生,例如切水果前的刀具,盘子的清洗消毒,菜制作前对菜品的清洗,选手清洗双手,穿戴围腰,比赛现场赛前的卫生处理。

  2. 安全:刀具的使用,比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主,对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手,工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全,并在比赛进行过程中密切关注,且在赛前应该做好应急工作,购买好创可贴等用品。

  3. 现场的管理:由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视,每一个工作人员须划分各自的管理区域。

  4. 原料及配料应杜绝浪费。

  活动目的:

  介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱,造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化,改善饮食环境,包括:卫生情况,饮食环境,服务态度,营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。

  活动名称:

  校园厨艺技能大赛

  活动主办方和参与对象:

  主办单位:xxx校园餐厅

  参与对象:初中三年级全体学生

  活动方案具体实施:

  1.切黄瓜,第一天中午在食堂门口进行

  材料:黄瓜10根,菜刀10把,菜板10个。(菜刀、菜板向食堂借用)

  比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  2.切土豆丝,第一天中午在食堂门口进行。

  材料:土豆若干,刀10把,菜板10个,盘子10个 。(盘子向食堂借用)

  比赛方式:比赛分小组进行,每组一个土豆,切丝前要求组队成员自行削皮,然后切丝。

  用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分(评分由其他群众)。

  人员安排 :计时人员1名,准备人员1名。

  3. 削水果,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:苹果10个,小刀10把。

  比赛方式:分小组进行比赛,事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断(断则视为失败)且用时最少为胜(销的皮不能太宽太厚)。

  人员安排:计时员一名

  4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂门口进行。

  材料:蒜苗头若干,韭菜头若干,葱头若干,小白菜若干,莴笋叶若干,生菜若干,折耳根若干,计时器1个,纸箱5个。(纸箱向超市索要。)

  比赛方式:分组进行比赛,事先准备5个纸箱,放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认,由每组分别进行,辨出所有物品且用时最短者为胜。

  人员安排:计时员一名

  5.水果拼盘

  材料:苹果20个,菠萝10个,橙子20个,小番茄若干,香蕉10根,拼盘10个 。

  (注:拼盘向食堂借用)

  比赛方式:在20分钟内完成拼盘,然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。

  人员安排:计时员一名

  活动经费预算:

  活动所需物料:

  苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等

  预算:

  水果、蔬菜费用预算:xxx元

  其他物料费用预算:xxx元

  颁奖礼品预算:xxx元

  颁奖流程:

  1.宣布切黄瓜获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  2.宣布切土豆丝获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  3.宣布削水果获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  4.宣布蒙眼辨物获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  5.宣布水果拼盘获奖队,请xxx**颁发证书及奖品,并与获奖队**照相。

  6.请所有参赛人员**合照。

  7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。

  【注意事项】

  1.卫生:水果拼盘在制作过程中的卫生,例如切水果前的刀具,盘子的清洗消毒,菜制作前对菜品的清洗,选手清洗双手,穿戴围腰,比赛现场赛前的卫生处理。

  2. 安全:刀具的使用,比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主,对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手,工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全,并在比赛进行过程中密切关注,且在赛前应该做好应急工作,购买好创可贴等用品。

  3. 现场的管理:由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视,每一个工作人员须划分各自的管理区域。

  4. 原料及配料应杜绝浪费。

  一、活动背景

  为了培养我校同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,为弘扬**民族的饮食文化,培养同学们实践能力及团体协作精神,后勤集团饮食服务中心为同学们提供一个展示厨艺风采的舞台,进一步打造大学生多才多艺的品牌形象,提高同学们的健康饮食观念,增进食堂与同学们的'相互理解与沟通。还有为了丰富同学们的校园生活。为此安广院学生会举办了此次厨艺大赛。

  二、活动主旨

  本次厨艺大赛**是“吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”,安广院总务处和院团委联合举办以 “弘扬**传统美食,活跃校园文化气氛”为主旨的个人和团体厨艺大赛。

  三、活动名称

  安广院厨艺大赛

  四、参与单位

  主办单位: 安徽广播影视职业技术学院总务处

  安徽广播影视职业技术学院院团委

  策划承办单位: 安徽广播影视职业技术学院院学生会

  协办单位: 安徽广播影视职业技术学院保卫处

  安徽广播影视职业技术学院各系部团总支

  安徽广播影视职业技术学院院电视台、广播电台、网络电视台、大学生精英论坛

  五、活动时间及报名时间和地点

  活动时间:XX年04月19日14点

  报名开始时间:XX年04月08日;

  报名截止时间:XX年04月15日;

  报名地点:院学生会办公室

  六、活动比赛地点:

  安广院食堂北广场

  七、参赛对象:

  安广院全体同学

  八、活动前期准备

  1.部分人员进行宣传工作,包括出海报发传单以及活动**的宣传等。

  2.其次部分人员进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺利的完成。

  3.邀请嘉宾和后勤集团饮食中心的有关人员作为评委。

  4.资金的预算:海报及其传单,场地的布置,奖品,基本调味品,盛装器皿,以及***等

  九、活动内容

  本次大赛共分为两轮,第一轮由各系每7人组成团队才加团体赛,第二轮从每个系的7个人中选出1—2人参加个体赛

  每个团体或个人在规定时间内做出参赛作品

  〈一〉、规定菜:番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、爆炒西兰花、紫菜蛋汤。(菜样提前一天抽签决定且原料由主办方提供)。

  〈二〉特色菜:选手选择自己最拿手的家乡菜或者自己最擅长的菜(材料自带)。

  1、要掌握好时间(**在60分钟之内)。

  2、要求有特色,有创新,有立意。

  3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水*自备原料。

  〈三〉评分标准:

  1、由评委进行评审,色泽外观25% 口感味道25% 特色创意20% 健康营养20% 时间10%。大佬们都在玩{精选官网网址: www.vip333.Co }值得信任的品牌平台!

  十、活动流程

  1、参赛选手的报名。具体的地点在院学生会办公室前由具体工作人员执行。并且领取报名表和领取参赛要求材料,填写相关的表格和了解比赛的要求等。

  (备注:如果还有其他的要求另行通知。)

  2、邀请有关的老师和专家作为评委、嘉宾。

  3、场地的布置。

  4、入场秩序。(评委、嘉宾、参赛选手、工作人员)

  5、主持人介绍评委、嘉宾并邀请评委、嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题

  6、互动,全场观众就自己的喜好向评委提出问题,同时也可向选手**。

  7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

  8、统计分数,并宣布比赛结果。

  9、颁发奖品、荣誉证书

  10、退场。

  11、清理场地。

  十一、奖项的设置:(奖品暂定)

  〈一〉团体赛

  1、设一等奖一名、二等奖一名、三等奖两名 。

  2、“特色风味奖”一名、“厨艺奖”一名、“人气奖”一名

  〈二〉个人赛

  1、设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名 。

  2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。

  一、活动名称:

  第六届大学生校园文化艺术节――厨艺大赛

  二、活动主题:

  丰富同学们的大学校园文化生活,展示同学们的厨艺,提高同学们的动手潜力,增强同学们的社会适应潜力和意识,培养同学们的综合素质

  三、活动目的:

  培养同学们的表演潜力和社会适应潜力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。

  四、活动时间、地点:

  活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)

  活动地点:三楼食堂大厅

  五、比赛资料:

  1、整体制作工序、刀工及介绍。

  2、原材料采购及初加工。

  3、在*常活动中的成本核算潜力。

  4、在烹饪过程中,限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

  5、各个参赛**队的团队协作潜力。

  六、报名条件、方式和程序:

  1、我院在校学生,均可报名参加。

  2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支**队。

  3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。

  4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

  5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选取一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。

  七、参赛须知:

  1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。

  2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。

  3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。

  4、各**队队长要加强对本队参赛选手的**、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序**选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。

  5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。

  6、比赛灶具和常规用品由学院带给。

  7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

  8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委群众研究裁决。

  9、为做到比赛的公开、公*、公正,最后得分取评委分和大众评委分的*均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。

  10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。

  11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。

  12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。

  13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。

  14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。

  15、不准使用他人原料(物品)及半成品。

  16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。

  17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给,选手不得自带;否则将被视为作弊,取消比赛成绩

  18、比赛过程中,一切操作过程需在现场进行,不得提前准备;若有特殊状况,需事先向组委会申请,经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则,将视为作弊,取消参赛资格

  19、为维持比赛秩序,确保比赛顺利进行,比赛现场设立工作区,除裁判员与工作人员外,其余人员不得入内

  20、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效

  21、比赛结束后搞好现场清理工作。

  22、用具的储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

  八、活动前期布置:

  1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。

  2、策划书递交院团委。

  3、活动经批准后,由院团委发文到各系。

  4、各系上报**队名单以及所需的材料、用具的清单等。

  5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。

  6、院学生会***负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的**报道。

  7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。

  九、以下活动用品由后勤集团带给:

  1、灶具、厨具、餐具;

  2、所需调料由各**队带给清单,由后勤集团**采购。

  十、场地布置:

  1、活动前一周由学生会出好海报,在食堂前公布。

  2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。

  3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线,围场地工作。

  4、各系**比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。

  5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别,评委、嘉宾的位置标明姓名。

  6、调试音响设备及灶具。

  7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

  十一、赛前准备:

  1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料能够提前涨发。

  2、热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行,不得提前加工,但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制,场内进行调口。

  3、费工费火:在比赛时间内不能完成制作的',须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围),经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

  十二、比赛流程:

  1、各系到位后,由队长到本活动检录处登**到。

  2、请**致开幕辞并宣布比赛开始。

  3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部**队。

  4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。

  5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。

  6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪**送到评委处评委予以品尝并打分。

  7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。

  8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个分,一个最低分,统计出*均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取*均分2,最后成绩为*均分1+*均分2。

  9、现场公布比赛结果,并由在场**嘉宾颁奖。

  10、评委团选取一名评委**评委团对各获奖参赛组点评。

  11、**致闭幕词,各参赛队伍依次序离常

  十三、活动注意事项:

  1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。

  2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。

  3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。

  十四、活动各项负责人:

  专家评委规则:

  1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公*、合理、准确,不抬分、不压分。

  2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。

  3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。

  工作人员守则:

  1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

  2、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

  3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的操作要妥善处理。

  4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。

  十五、设置奖项:

  1、比赛分团体第一、第二、第三名。

  2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。

  3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。

  一、活动背景

  为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活动实施流程

  1、活动目的、意义

  一、活动主题:大学生活——色、香、味俱全。

  二、活动**:上得学堂,下得厨房

  三、活动目的:

  (1)丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;

  (2)为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

  (3)通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

  (4)展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;

  (5)在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;

  (6)帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

  四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!

  2、活动拟解决主要问题及可行性分析

  1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

  3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。

  3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复*静。

  4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。

  5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的'烫伤等意外伤害。

  6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。

  7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。

  8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。

  9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等**天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

  10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。

  3、活动当天具体时间流程安排

  (1)下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。

  (2)1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。

  (3)甜品组与热菜组同时进行评比。评委由嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会**,团委副**和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的**各一名组成)。评委除嘉宾、学院老师、食堂大厨**、学生会**或***、团委副**外*均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。

  (4)选手提前10分钟到场。比赛共分5轮,每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

  (5)下午4:30——5:00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。

  (6)全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。

  三、活动项目管理

  1、活动项目人员组成及分工(15分)

  一、报名工作:

  (1)时间:预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)

  (2)比赛队伍形式:可以以个人或团体(2—6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的*均分计算。

  (3)报名方法:在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。

  (4)报名人数:每天供15组报名。

  (5)在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。

  补充说明:若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。

  二、邀请人员:

  a、嘉宾1名(如有参加)

  b、学院老师1名(张老师,庄老师)

  c、食堂大厨**1名

  d、学生会**或***1名

  e、团委副**

  f、外校学生**(如有参加)

  g、大一大二年级每班选1名**,共14名

  h、大三大四年级共选7名**

  (以上人员均作为评委)

  (备注:参赛者不可报名评委或工作人员)

  三、活动、场地申请和各项事宜的**工作

  (1)活动申请:

  1)提前两周到一个月征询**或主管***意见,同意后才能进行申请

  2)在活动前一周将活动计划上呈**团审核,**团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议。

  3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处**签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地。(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送**审批,500元以下由主管***审批。)

  4)经学校批准后方可展开活动。

  (2)场地申请:

  1)大堂的使用请示黄美东老师。

  2)食堂厨房的申请:提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。

  3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。

  (3)对评委临时培训工作:

  本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举**评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造**的校园文化氛围。

  (4)场地布置所需物品和横幅:

  场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。

  四、报名表设计:

  内容:

  若以个人名义参赛,请在报名表上填写:参赛者姓名,班级,菜品分类(甜品或热菜),菜名,所需食堂提供的设备,联系电话(长号和短号),宿舍号。如因个人原因不了解规则的,概不负责。

  若以团队形式参赛,请在报名表上填写:团队编号,所做菜名,队长姓名,队长联系方式(长号和短号),队长宿舍号,队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的,概不负责

  五、选择大众评委:

  大众评委由班级自行产出,主要由膳委会的成员推荐,要求做到公*公正。

  六、场地设计:

  ……

  七、邀请方略:

  1)确定邀请人员,候选的有张端祥,郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师,以感谢他们对我们生活部*时工作的**。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。

  2)邀请方式:由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访,在三至四天后到老师那里等待回复。其中,邀请时,语言诚恳,表达我们的希望。记住,邀请老师到场的目的不是去撑场子,而是对老师对我们工作**和帮助的一种回馈,表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后,感谢老师的**。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席,如果不能,将对活动进行有计划的改变。

  3)策划书附件邀请函设计:

  第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展6)

  ——厨艺社团活动实施方案实用二篇

  一、学情分析

  xx镇工业发展迅速,人们的物质和精神生活水*都较高,因而家长对学校教育的要求较高;学生由于见多识广,因而对学校的课程安排也提出了更高要求。现代家庭中,独生子女占了较大比例,他们作为家庭中的小**,基本不做家务;有些家庭母亲在家几乎包揽了所有家务,学生在家也很少参与家务。由于没有生活实践与体验,出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃;管麦子叫韭菜;不会洗衣做饭;不会待人接物等等问题。基于这些问题,我校成立了“厨艺社团”,目的就是要培养学生的生活能力,动手能力,提高学生的生活质量,提升学生的审美情操。

  二、教学目标:

  1、培养学生会生活、会欣赏和美化生活的能力;

  2、饮食文化、礼仪介绍,美食欣赏和制作;

  三、课时、教学形式和地点:

  每周星期五下午二、三两节课,第一节课以观看视频为主,第二节课以现场烹饪为主。活动地点:教室。

  四、教学内容:

  本学期通过观看《舌尖上的**》来了解**的'饮食文化,通过教学一些家常菜来培养学生基本的烹饪技能。

  五、学生评价方式:

  每节课考勤,对学生作品采取师生品评,期末**厨艺展示,综合而定。

  六、课程拓展和成果展示:

  1、邀请部分家长和老师走进课堂;

  2、学期末**一次烹饪展示活动;

  七、要点说明:

  厨艺社团是课程整合的特色课程,以培养学生的动手操作能力和生活能力为主,因而老师应以鼓励和赞许的态度为主,应更多的给与学生肯定和赞美,培养兴趣和自我成功感,使其能拥有在其学习过程中“不可多得”的成就感,有利于消除这部分学生的学习挫败感,有利于其健全人格的养成。

  一、学情分析

  xx镇工业发展迅速,人们的物质和精神生活水*都较高,因而家长对学校教育的要求较高;学生由于见多识广,因而对学校的课程安排也提出了更高要求。现代家庭中,独生子女占了较大比例,他们作为家庭中的小**,基本不做家务;有些家庭母亲在家几乎包揽了所有家务,学生在家也很少参与家务。由于没有生活实践与体验,出现诸如煮熟的鸡蛋不知剥皮吃;管麦子叫韭菜;不会洗衣做饭;不会待人接物等等问题。基于这些问题,我校成立了“厨艺社团”,目的就是要培养学生的生活能力,动手能力,提高学生的生活质量,提升学生的审美情操。

  二、教学目标:

  1、培养学生会生活、会欣赏和美化生活的能力;

  2、饮食文化、礼仪介绍,美食欣赏和制作;

  三、课时、教学形式和地点:

  每周星期五下午二、三两节课,第一节课以观看视频为主,第二节课以现场烹饪为主。活动地点:教室。

  四、教学内容:

  本学期通过观看《舌尖上的**》来了解**的饮食文化,通过教学一些家常菜来培养学生基本的烹饪技能。

  五、学生评价方式:

  每节课考勤,对学生作品采取师生品评,期末**厨艺展示,综合而定。

  六、课程拓展和成果展示:

  1、邀请部分家长和老师走进课堂;

  2、学期末**一次烹饪展示活动;

  七、要点说明:

  厨艺社团是课程整合的特色课程,以培养学生的动手操作能力和生活能力为主,因而老师应以鼓励和赞许的态度为主,应更多的给与学生肯定和赞美,培养兴趣和自我成功感,使其能拥有在其学习过程中“不可多得”的成就感,有利于消除这部分学生的学习挫败感,有利于其健全人格的养成。厨艺主题活动策划书方案5篇(扩展7)

  ——元旦主题活动策划书方案(五)份

  一、活动目标:

  1、通过活动,让孩子和家长感受到节日的气氛,共同分享节日的快乐。

  2、让孩子通过游戏表现自己,体验到努力就会有成功的快乐。

  3、学会用自己的方式来庆祝元旦,表达自己的愉悦心情。

  4、通过活动,感受到幼儿园大家庭的温暖,加深家园情,师生情,亲子情。

  二、活动时间

  定于20xx年x月x日上午9:00开始入园参与亲子游戏活动。

  三、活动地点

  幼儿园各班室内或操场。

  四、活动**形式

  采用分组形式**整个活动,每个游戏项目由2-3位老师负者。

  五、活动准备:

  1、幼儿园元旦亲子活动的材料、音乐、音箱、奖品等的准备。

  2、幼儿园迎新年的环境布置,场地装饰等,如幼儿园墙面布置、挂饰等。

  3、亲子活动的人员安排,备选方案的设计,以防天气等因素影响亲子活动的顺利开展。

  六、活动过程:

  1、新年心愿包活动

  准备:红信封、纸、蜡笔、记号笔

  玩法:各班家长和孩子共同在纸上画或写新年心愿,再装入红信封袋内。

  2、蒙眼摸宝贝

  准备:眼罩、凳子

  玩法:4个家庭为一组,4个宝宝坐在对面的椅子上,请爸爸或妈妈蒙上眼睛,走到孩子面前,通过手摸的方式,找到自己的宝贝。(小朋友不可以说话)

  3、套宝物

  准备:小礼品、小圆圈

  玩法:幼儿园给小朋友准备些小的礼品,把礼品摆放在一定的地点内,家长和小朋友站在离礼品2-3米的距离,没个家庭只能套x次,套住的可以拿走!

  4、我是搬瓜王

  准备:围裙4件、海洋球每个蓝里8个、塑料篮4个

  玩法:4个家庭进行比赛,孩子和家长分别站在指定的位置,当听到开始指令时,孩子从塑料篮离将球抛给家长,家长用围裙把球接住,8个球全抛完后哪位家长围裙里的球多,时间少为胜。

  5、小猴子

  准备:泡沫垫八块

  玩法:游戏分为四组,每组一个家长和一个小朋友,让孩子双手抱紧爸爸妈**脖子,双腿夹紧爸爸妈**腰,像小猴子一样紧紧挂在爸爸妈**胸前,爸爸妈妈弯下腰,双手双脚着地爬行,比比看哪组家长最快!

  6、踩报纸

  准备:报纸N张

  玩法:掌声响起的时候,家长和孩子围着报纸跑,当掌声一停,家长和孩子就踩到报纸上。对折报纸后,游戏反复进行,有一个没站到报纸上的就局!

  7、袋鼠跳

  准备:大袋子四个,可以用面粉包装袋之类的,要大一些。

  玩法:一名小朋友与自己的爸爸或妈妈组成一组,每次游戏找四组为一单位,小朋友与家长面对面站立,中间距离约30~50米。游戏开始后,小朋友要拿起放在地上的大袋子,跑向自己的爸爸妈妈,爸爸妈妈接到袋子后,要马上套住自己的双腿,跳回孩子的起始位置,以速度定输赢。

  七、活动结束后

  家长带着孩子和各个班的老师打完招呼后,听从老师的安排,老师们要把活动的东西收拾好!

  一、活动主题

  激扬青春;快乐元旦

  二、活动背景

  20xx年对xx级学生来说意义非凡,在经历了严酷高考的洗礼后,终于迈进知识的象牙塔梦寐的大学校园。20xx年已轻轻的走到终点,我们数着成长的脚印,踩着新年延伸的大道,迎着新年的晨曦,感受冬天里的温暖。不知不觉我们在大学的生活已经过去x个月了,在这四个月中,我们从不相识到相识再到相知,在这中间我们有着许许多多的故事。

  三、活动目的

  1、欢迎新同学,融合师生情谊,展现xx学院风采,扩大xx大学xx学院分团委学生会影响。

  2、欢聚一堂,师生同乐,喜迎元旦,明天更美好。

  四、策划主办单位

  xx大学xx学院团委学生会

  五、承办单位

  xx大学xx学院团委学生会调研部

  赞助单位:xx校园活动部

  六、活动时间

  x月x日晚5:30~8:00

  七、活动地点

  xx大学xx校区大学生活动中心

  八、活动对象

  xx大学xx学院xx级学生

  九、特邀嘉宾

  xx学院分团委学生会老师及**团

  十、活动总述

  xx学院xx级四个专业六个班级分成五组,晚会前每个组准备一个参赛节目,晚会共含五个游戏,每个游戏十分,由每位老师选出一个优秀节目并加二十分。每个游戏获胜者及最后的获胜组将获得甜蜜小奖品。联欢会中还有惊喜抽奖活动。

  十一、活动准备

  (一)将活动策划书上交给老师,获得老师的'同意与**。

  (二)通知x级学生及班**,准备参赛节目。

  (三)确定x级班级参赛节目,申请活动场地,确定主持人及主持词。

  (四)发出邀请函,邀请嘉宾。

  (五)购买必要物品,包括奖品、游戏道具等。由***帮忙制作晚会后幕条幅。

  十二、活动流程

  (一)16:00~16:30:调研部、舍务部布置活动现场。活动场地内的桌椅、音响、笔记本电脑等向理贤楼暂借,准备齐全并进行调试。准备好联欢会中摄影工作。

  (二)16:30~17:00:学生自带凳子入场。

  (三)17:00~17:30嘉宾入座。

  (三)17:30~20:00:活动进行中。

  1、在《新年好》的歌声中,联欢会拉开序幕。

  2、第一个节目xx班。

  舞动青春,阳光生活。因为年轻,我们轻狂。因为年轻,我们张扬。在这美好的年纪里,我们要让全世界都知道,我们很低调。

  3、第一个游戏:一反常态。

  上场的队员听主持人的号令,作出与号令相反的动作!比如主持人说站好,你就得坐下,主持人说向前走,你就得向后退。如有违反着将被淘汰,直到选出一名胜利者。人数:xx人,每班x人。

  4、第二个节目测控x班。

  曾经,那些耳熟能详的歌曲;曾经,那些铭记于心的旋律。时光的流逝,谢幕了一场场容华,积淀了一代代思绪。因为哭过,笑容才灿烂。因为爱过,回忆才斑斓。让我们在经典中回味着关于每个年代的记忆。

  5、第一次幸运大抽奖。

  6、第二个游戏:有模有样。

  简介:每组6人,含一名嘉宾。由主持人告诉第一个人一个名词,这个人不可以说话用肢体语言告诉第二个人,依次传下去,第六个人把他心中的词写出,答对的一组胜。

  7、第三个节目电子x班。

  一群天真可爱的小天使,怀揣着对未来的美好憧憬,在新一年的阳光下,跳动着欢快的舞蹈。下面欣赏由电子科学与技术x班同学带来的舞蹈《群魔乱舞》。

  8、第三个游戏:黄金搭档。

  每个班级组成四人小队,队员ABCD,A在甲区吹气球,BC两队员负责用脸将气球夹住运送到乙区,在乙区候场的D负责将气球吹爆。以坐爆气球个数最多者为胜。

  9、第四个节目电子x班。

  他们是军营里的大学生,也是校园中的准**,肩负着保护国家、维护人民生命财产安全的重任。因此,他们在时刻准备着,小品《练兵》。

  13、第二次幸运大抽奖。

  11、第四个游戏:气球爆爆堂。

  每个班各挑选x人**玩游戏,再加上嘉宾,每个人分发一些气球和几条橡皮筋,将吹好的气球绑在两腿上,游戏开始后每个人都去踩破敌人的'气球,同时又必须保证自己的气球不被踩破,三分钟后剩下气球多的胜利。

  12、第五个节目应物xb班。

  侠之大者,为国为民;他善良木讷,她聪明绝顶;孤岛桃花,他为她慷慨赴死;大漠飞鹰,她随他金戈铁马;千古佳话;现如今他们摇身一变;绝世武功幻化绚丽舞步;下面请欣赏由xx应物演绎的xx版《射雕英雄传》又一个传奇即将上演……

  13、第五个游戏:载歌载舞。

  简介:该游戏必须安排x个人完成,一首大家非常熟悉的歌曲片段,一人听音乐猜歌名,另一个按内容清唱,最后一人根据歌词内容现场表演。如分组对抗,则表演最出彩一组胜出。人数:xx人

  15、公布联欢会获胜班级。

  16、在《难忘今宵》的歌声中,晚会圆满结束。

  十三、活动后期

  1、晚会结束后立即开展清理会场工作,由调研部、舍务部和各班班委负责。

  2、完成活动书面总结,总结经验教训。

  3、如不能马上归还的物品,先运回仓库。

  十四、活动中注意的问题和细节

  1、工作人员要保证现场秩序及流程顺利。

  2、主持人注意时间的把握及现场气氛的带动。

  十五、支出预算

  游戏奖品:xx元

  游戏道具:xx元

  晚会布置用品(气球等):xx元

  总计:xxx元

  一、活动目的

  时间如白驹过隙,转眼间20xx年度年度年元旦将至,为庆祝元旦佳节,。在此新年来临之际,为了丰富职工生活、放松职工心情、增强职工凝聚力,特此策划的元旦节,迎新年的晚会。

  二、活动时间

  12月30日15:00——18:00

  三、活动地点

  xx大酒店

  四、参加人员

  预计200人,其中优秀员工家属22人。参加人员为职能制员工、车间班长和优秀员工。具体名单,请详阅附件一《迎新活动参加人员》。

  五、活动形式

  1、节目表演:由员工自编自演;

  2、幸运抽奖;

  3、互动游戏;

  4、家属答谢。

  (1)公司报到:活动当天上午14:00优秀员工家属抵达公司,到二楼会议室签到;

  (2)厂区参观;

  (3)参加联欢:15:00到酒店,参加公司迎新联欢会。

  (4)晚餐答谢:元旦结束后在公司小餐厅就餐

  六、活动环节

  1、主持人开场白;

  2、总经理致辞;

  3、表演节目、幸运抽奖与互动游戏穿**行。

  4、x总致辞;

  5、为优秀员工家属赠送礼品酒。

  6、所有参赛演员和公司**合影留念。

  七、游戏内容

  1、大风吹

  (1)活动目标:体验紧张与兴奋的感觉,集中***。

  (2)活动流程:

  a、全体伙伴围坐成一圈,抽出一位伙伴站在圆圈中;

  b、中间的伙伴喊出大风吹时,所有的伙伴齐声问:吹什么,中间伙伴喊出部分伙伴共有的一个特征:戴眼镜的、穿花袜子的、长头发的等;

  c、不具备这些特征的伙伴坐在座位上不动,具备特征的伙伴立即起身抢坐其他人的座位,站在中间的伙伴趁机找一个空位坐下;

  d、没有座位的,站到圈心,继续游戏。

  2、盲人抹东西,道具有纱布和一大堆布偶。首先将玩家们分成两组,每组轮番蒙眼摸抓布偶,游戏中可以错误指导对方,看哪个队伍布偶多就获胜。

  3、抢凳子,为了增加难度,可以把凳子的数目**为人数的一半,根据裁判指挥喊停,抢到椅子的继续游戏,最后留下的人获胜。

  4、吃蛋糕,道具就是准备许许多多的小蛋糕,玩家比赛吃蛋糕,在指定时间内吃得最多的人获胜。

  八、奖品

  一等奖:5个

  300元左右=1500元

  二等奖:15个

  180元左右=2700元

  鼓励奖:70个

  80元左右=5600元及家属的礼品酒(22瓶)

  一、整体情况

  1、晚会主题名称:x大学之x元旦文艺汇演――暨“20xx-2020跨年晚会”

  2、晚会目标:欢迎新同学、融合师生情谊、展现x校区特色和x各学院的风采、扩大x校区学生会影响。

  3、时间:20xx年12月31日19:00—23:00

  4、地点:x校区x体育馆

  5、主办单位:x大学华家池校区*工委、管委会

  6、承办单位:x校区学生会

  7、晚会筹备工作管理方式:阶段式管理和项目式管理相结合

  二、工作人员和项目组

  8、工作人员

  顾问:傻傻人焊合一诺诺

  统筹组:华家池校区学生会**团

  9、项目组:

  (1)第一项目组:节目组

  组长:傻傻人焊合一诺诺

  组员:文艺部成员及各部和各学院

  任务:

  a、完成节目收集、筛选及后期的排练、彩排工作

  c、主持人的选择、形象设计及台词审核;

  b、负责节目的编排及晚会全流程的衔接

  d、准备好晚会所需的一切服装道具;

  (2)第二项目组:宣传组

  组长:傻傻人焊合一诺诺

  任务:

  a、利用海报(包括手绘和喷绘海报)、横幅、网络、广播、传单等方式开展宣传

  b、现场摄影及dv摄像

  (3)第三项目组:外联组

  组长:傻傻人焊合一诺诺大佬们都在玩{精选官网网址: www.vip333.Co }值得信任的品牌平台!

  组员:公关部、外联部、***三部部员

  任务:

  a、负责联系商家以及完成承诺给予赞助商的服务工作。

  b、联系晚会前热场商家、校内商家及食堂等

  (4)第四项目组:礼仪组

  组长:傻傻人焊合一诺诺

  组员:**团助理、公关部

  任务:

  a、确定晚会邀请的嘉宾并且及时送出请柬;

  b、到校礼仪队确定礼仪队(人数待定);

  c、物品购买及工作证制作:包括晚会小礼品及请柬、摄影大赛礼品等;

  d、晚会当日准备好会场服务物品,如水杯、茶叶等,并接待好**及老师

  e、联系**报道、**、及摄影人员;

  (5)第五项目组:舞台组

  组长:傻傻人焊合一诺诺

  任务:

  a、**并确保舞台的搭建及时及质量;

  b、晚会期间舞台灯光设备、音箱设备的安装,化妆室、换衣间的选制。

  (6)第六项目组:机动组

  组长:虞喆达吴雪芬

  组员:学生会其他成员

  任务:晚会期间,负责会场纪律维持、会场后勤保障以及处理紧急情况

  三、各阶段任务及工作分配

  10、晚会前三个阶段:

  (1)晚会策划及准备期(现在到12月15日):

  本阶段主要完成宣传、节目收集、主持人确定及确定赞助商

  ①节目收集:由节目组负责。采取各个部门提供节目和从华家池各学院收集节目两个渠道。另外,从校外邀请专业节目表演作为补充。确定主持人

  ②赞助商确定:由商家组负责。联系商家,并配合商家作好宣传工作

  ③前期宣传:由宣传组负责。海报设计及张贴、横幅。

  (2)晚会协调及进展期(12月16日-12月23日):

  本阶段主要完成节目筛选及排练、中期宣传、礼仪**确定、舞台灯光音响确定、物品购买。

  ①节目筛选及排练:由节目组负责,统筹组**,地点暂定华夏学院报告厅。到各学院选取优秀节目,并进行排练。

  ②中期宣传:由宣传组负责。该阶段展开网络宣传(网站、论坛及校网邮箱)、广播宣传。

  ③舞台确定:由舞台组负责。请结合节目组舞台要求,联系制作公司。

  ④物品购买及礼仪**确定:由礼仪组负责。物品需要情况征求各部。

  (3)晚会倒计时期(12月24日-12月29日)

  本阶段主要完成晚会全过程确定(包括节目单确定)、第一次彩排、末期宣传、**邀请、场地确定、**报道确定、工作证制作、费用收集。

  ①晚会全过程确定及彩排:由节目组负责。节目单确定交由各部门,加紧排练节目。并进行第一次彩排,时间暂定12月25日,地点华夏学院报告厅。

  ②末期宣传:宣传组负责。宣传单(抽奖券和节目单)设计和发放,广播宣传,及晚会当日抽奖券的收集。

  ③**邀请、工作证制作、场地确定及**报道确定:由礼仪组负责。

  ④费用收集:由统筹组负责。务必收正规**,若此期无法收齐务必于晚会开始前收齐。

  11、晚会当日流程:详见晚会当日工作流程(附录1)

  12、晚会后期工作:

  (1)为演员分发小礼品

  (2)费用处理

  (3)书面总结

  (4)vcd制作及网络宣传

  四、节目单

  13、本次晚会共16个节目(暂定)

  节目次序节目名称类型节目长度演员姓名演员联系方式备注(资金预算及用途)

  五、资金预算:略

  六、资金来源

  14、赞助商家及金额:

  15、合作协议:

  七、应急**

  16、停电应急方案:

  (1)若晚会前停电,晚会最多推迟1小时即20:00举行,此间观众**处理自己的时间;如果20:00仍没有正常供电,则由主持人宣布晚会改天举办。

  (2)在晚会前半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布晚会改天重新举行;在晚会后半部分之间停电超过10分钟后由主持人宣布晚会闭幕。

  x年元旦即将到来,为了展现公司丰硕成果,丰富职工生活,打造公司企业文化品牌,加强团队建设,以更好的精神风貌迎接x年,公司决定于x年12月xx日(时间初步预定)举办元旦晚会。

  一、活动主题:

  喜迎新年,再创辉煌

  二、活动目的:

  1、打造企业文化品牌,增加凝聚力;

  2、加强各部门同事之间的联系与沟通;

  3、增强公司员工的集体语言精神观念。

  三、活动内容

  参加人员:公司各级**、公司全体员工。

  活动时间:x年12月xx日xx点(时间初步预定)

  活动地点:公司几楼会议室

  1、公司元旦聚餐

  2、公司**致词

  3、文艺演出

  四、前期活动准备工作

  (一)晚会策划及准备时间(时间节点),成立晚会筹备小组,本阶段主要完成宣传、节目收集、主持人确定。

  1、通知各部门递交节目名单、节目类型,每个部门节目类型限,届时筛选。(报名截止时间)

  2、所报节目参加人员确定

  3、晚会节目主持人确定

  (二)晚会协调进展期(时间节点),本阶段主要完成节目的排练、节目单编排、舞台灯光音响设备、背景墙布置、物品购买等工作。

  (三)晚会倒计时(时间节点),本阶段主要完成晚会全过程(包括节目单)确定、彩排、末期宣传工作、对现场内外进行布置。

  (四)晚会正式演出期间(时间节点)

  1、安排演职人员以及后期参赛所有节目排练工作

  2、现场**的接待工作、观众进出会场秩序

  3、晚会开始前后的现场秩序的维持工作及各项后勤保障工作

  4、晚会后的收尾工作

  五、元旦晚会内容:

  (所有进场员工进场前签到,并填写一张自己名字的抽奖劵,投入抽奖箱,晚会结束时可参加抽奖)

  1、主持人开幕

  2、请**致词

  3、由**宣布元旦晚会正式开始

  4、节目表演开始

  5、活动结束

  六、互动小游戏

  可在节目中穿插互动小游戏,小游戏可由员工现场报名参加。参赛者均可获奖品一份,获胜者还可额外获得精美奖品一份。

  游戏1:步步为赢

  游戏规则:请出5对男女共10人,2人为一组参加。站在报纸上,脚不可站在纸外面,2人都必须同时站在报纸上坚持15秒。胜利者继续下一轮。

  七、表演节目评奖

  由各部门分别推荐优秀员工作为节目评选嘉宾为参演节目打分,共10人,满分10分。分别设置一、二、三等奖。

  八、幸运大抽奖(演出结束)

  安排**在抽奖箱中对参加晚会的全体员工进行“幸运大抽奖”活动。奖项共三项:一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。

厨艺主题活动策划书方案5篇

厨艺主题活动策划书方案5篇

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